levain

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Le levain est un élément clé dans la préparation de nombreux plats français. Par exemple, le pain au levain, apprécié pour sa croûte croustillante et sa mie aérée, est un incontournable de la boulangerie. De plus, la pizza au levain, avec sa base moelleuse, offre une texture unique qui séduit les gourmets. Enfin, les crêpes de sarrasin, parfois fermentées avec du levain, sont une spécialité de Bretagne, parfaite avec des garnitures salées. Le levain apporte une profondeur de saveur et une légèreté inégalée dans ces plats traditionnels.