RecettesSoupe d'asperges avec croûtons
L'asperge attire récemment de nombreux fans. Essayez de préparer cette soupe avec. L'ingrédient principal est un bouillon de légumes fort, dans lequel vous cuirez ensuite…
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
250 g de légumes racines (carottes, céleri, persil)
500 g d'asperges
30 g de farine
sel
sucre
250 ml de crème fraîche
1-2 jaunes d'œufs frais
pain (pour les croûtons)
ciboulette (pour la décoration)
Étapes de préparation de la recette
Nous lavons les légumes, les nettoyons, les plongeons dans l'eau, les salons et en faisons un bouillon fort.
Nous lavons l'asperge, l'épluchons et coupons les pointes à environ 3 cm. Nous mettons les pointes de côté. Le reste de l'asperge est finement haché dans un hachoir à viande et ensuite cuisiné dans la soupe avec le jus restant après le hachage.
Nous filtrons le bouillon et y cuisons les têtes d'asperge. Dans une partie du bouillon refroidi, nous diluons la farine, puis nous la remettons dans la soupe et faisons cuire. Selon le goût, nous salons et ajoutons du sucre à la soupe.
Nous retirons la soupe du feu et ajoutons la crème mélangée avec les jaunes d'œufs battus. Nous ne ferons plus cuire. Nous servons la soupe avec des croûtons de pain dorés et garnissons de ciboulette hachée.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Soupe d'asperges avec croûtons
La soupe d'asperges avec des croûtons est un plat délicieux qui se distingue par sa consistance douce et crémeuse ainsi que par sa saveur fraîche. Cette soupe est idéale pour la période printanière, lorsque les asperges sont fraîches et pleines de saveur. La combinaison d'asperges, de crème et d'herbes aromatiques crée une harmonie parfaite. Les croûtons savoureux, préparés à partir de pain grillé, ajoutent un contraste croquant à la soupe et enrichissent l'expérience globale. C'est un excellent choix pour sa légèreté et sa préparation facile, que vous allez adorer.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
