RecettesSoupe de chou-fleur du dimanche
Que préparer d'autre pour le déjeuner du dimanche qu'une soupe de chou-fleur. En été, elle est bonne même froide, en hiver, elle est bien chaude.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
400 g pommes de terre de type B
une pincée de sel, une pincée de poivre moulu, un peu de cumin, de muscade
du persil ou de la ciboulette
un morceau de beurre
0,6 l lait - demi-écrémé 1,5 %
4 pcs œufs frais M
1 un chou-fleur moyen
pour le roux, de la farine tout usage environ 4 cuillères à soupe
Étapes de préparation de la recette
Nous irons au marché ou au magasin et nous achèterons un chou-fleur moyen. Au marché, nous pouvons aussi acheter des œufs frais, du persil et des épices.
Sur une planche, nous nettoyons et épluchons le chou-fleur. Nous faisons bouillir de l'eau salée et y ajoutons le chou-fleur.
Nous le retirons lorsqu'il est cuit à point et le coupons en morceaux plus petits. Dans une casserole à soupe, nous faisons fondre du beurre avec de la farine et préparons un roux.
Nous y versez l'eau du bouillon de chou-fleur et ajoutons des pommes de terre coupées en dés. Nous ajoutons du cumin pour assaisonner. Il ne reste plus qu'à remettre le chou-fleur coupé dans le mélange, à ajouter du lait demi-écrémé et à cuire brièvement. Grand-mère ajoutait également un cube de bouillon.
Dans un bol, nous battons les œufs et les versons dans la casserole. Enfin, nous ajoutons des épices : poivre, sel et assaisonnons avec de la muscade. Nous ajoutons du persil ou de la ciboulette et nous pouvons servir.
Bon appétit !
Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en dés.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Soupe de chou-fleur du dimanche
Soupe de chou-fleur dominical est un plat traditionnel tchèque, souvent servi comme entrée lors des déjeuners en famille. La base de la soupe est du chou-fleur frais, cuit dans un bouillon de légumes léger. La soupe est épaissie avec un roux clair et souvent assaisonnée de muscade, de sel et de poivre. Dans certaines recettes, des pommes de terre ou du pain grillé sont également ajoutés à la soupe. Elle est appréciée pour sa saveur délicate et sa consistance crémeuse, souvent garnie de persil haché. Idéale pour les jours plus frais, elle réchauffe et ravit par son ambiance chaleureuse.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
