RecettesPâtes aux poivrons rôtis, tomates et fenouil
Nous allons éplucher l'oignon, le fenouil et la carotte, puis les couper en petits dés. Nous plongeons les tomates dans l'eau bouillante, les pelons et les coupons également. Nous écrasons l'ail avec un couteau et le hachons finement.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
500 g de spaghettis
7 tomates grandes
2 poivrons rouges grands
260 g de conserve de tomates hachées
3 cuillères à soupe de purée de tomates
1 fenouil
2 carottes
1 oignon
3 gousses d'ail
flocons de piment frais concassés
1 cuillère à café de graines de fenouil
1 cuillère à café de sucre
1,5 dcl de bouillon de légumes
une poignée de basilic frais haché
sel
huile d'olive
Étapes de préparation de la recette
Nous nettoyons les oignons, le fenouil et les carottes et les coupons en petits morceaux. Nous blanchissons d'abord les tomates, puis nous les pelons et les coupons aussi. Nous écrasons l'ail avec un couteau et le hachons finement.
Dans de l'huile d'olive, nous faisons revenir l'ail, puis ajoutons les carottes, les oignons et le fenouil et nous faisons revenir le tout à feu doux pendant environ 10 minutes. Ensuite, nous ajoutons les tomates coupées, les tomates en conserve, les graines de fenouil et le concentré de tomate.
Nous ajoutons le bouillon et faisons cuire pendant 15 minutes. À la fin, nous ajoutons une cuillère de sucre, du basilic haché et assaisonnons de sel et de flocons de piment. Nous mixons soigneusement le tout avec un mixeur plongeant.
Nous badigeonnons les poivrons d'huile d'olive et les faisons cuire au four à 250 °C en mode chaleur tournante-gril, jusqu'à ce qu'environ 60 % de la peau supérieure soit noircie.
Nous sortons les poivrons, les mettons dans un sac en plastique et les laissons ramollir un moment. Nous les pelons et enlevons les graines, puis les coupons en lanières. Nous ajoutons ces lanières au mélange de tomates.
Nous cuisons les spaghetti dans de l'eau salée selon les instructions, puis nous les égouttons et les mélangeons avec les légumes.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Pâtes aux poivrons rôtis, tomates et fenouil
Des spaghettis aux poivrons rôtis, tomates et fenouil sont un plat savoureux et sain qui ravira tous les amateurs de cuisine italienne. Le poivron rôti apporte aux pâtes une saveur riche et sucrée, tandis que les tomates donnent fraîcheur et acidité. Le fenouil, avec sa douceur légèrement anisée, complète parfaitement les autres ingrédients et ajoute une couche de saveur supplémentaire. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi coloré et nutritif. La combinaison de tous ces ingrédients crée une union harmonieuse, idéale pour un déjeuner ou un dîner.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
