RecettesChoux de Bruxelles braisés avec brocoli
Cent grammes de beurre ou de graisse de cuisson, cent à deux cents grammes de bacon anglais coupé en lanières, un gros oignon coupé en gros dés, à faire revenir dans une poêle profonde jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
100 g de beurre ou de graisse à cuisson
100 - 200 g de lardons
1 gros oignon (en dés plus gros)
1 grosse carotte en bâtonnets
1/2 de brocoli
500 g de choux de Bruxelles, nettoyer et couper en ¼
1/2 tête d'ail
2 dcl de vin blanc
sel
poivre
125 ml
une cuillère à café de farine ou de roux prêt (par exemple Knorr)
Étapes de préparation de la recette
Dans une grande poêle, faites fondre 100 g de beurre ou de graisse de cuisson. Ajoutez 100 à 200 g de bacon coupé en lanières et faites revenir. Puis ajoutez un gros oignon coupé en dés et laissez-le devenir translucide. Enfin, ajoutez une grande carotte coupée en lanières.
Coupez en morceaux les tiges d'un demi-brocoli (gardez les fleurettes pour la fin), nettoyez 500 g de choux de Bruxelles et coupez-les en deux, et hachez également à gros morceaux environ un quart de tête d'ail écrasé avec le plat d'un couteau, puis ajoutez-le.
Faites mijoter pendant environ 15 minutes, puis ajoutez 2 décilitres de vin blanc, un peu d'eau et salez et poivrez légèrement. Dès que les choux de Bruxelles sont tendres, ajoutez les fleurettes de brocoli et encore 1/4 de tête d'ail, et faites mijoter encore 5 minutes.
Ajoutez à 125 ml de crème liquide une cuillère à café de farine ou de roux prêt à l'emploi (par exemple Knorr) et bien mélangez. Après environ 1 à 2 minutes, le plat est prêt. Servez parsemé de fromage selon votre goût ou avec des pommes de terre bouillies.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Choux de Bruxelles braisés avec brocoli
Les choux de Bruxelles braisés avec du brocoli sont un excellent accompagnement sain qui ravira tous les amateurs de légumes. Cette combinaison préserve ainsi les nutriments et permet de faire ressortir la saveur naturelle des deux ingrédients. Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines et en minéraux, tandis que le brocoli apporte sa douceur caractéristique. Le plat peut être relevé avec de l'ail, du citron ou de l'huile d'olive, ce qui ajoute une profondeur de saveur incroyable. Il est idéal non seulement comme accompagnement pour la viande, mais aussi comme plat principal pour les végétariens et les véganes.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
