Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Salade d'avocat à la poutargue pour 4 personnes

Salade d'avocat à la poutargue pour 4 personnes

Recette Salade d'avocat à la poutargue : Rincez le citron et épongez-le. Epluchez l'oignon et émincez-le. Pelez les avocats et coupez-les en fines lamelles.

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Cervelle de canut et poutargue pour 4 personnes

Cervelle de canut et poutargue pour 4 personnes

Recette Cervelle de Canut et poutargue : Epluchez et taillez finement l'ail et l' échalote. Lavez, séchez et taillez finement le persil plat, l'estragon et la ciboulette .

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Salade de pois chiches à la poutargue pour 4 personnes

Salade de pois chiches à la poutargue pour 4 personnes

Recette Salade de pois chiches à la poutargue : Faites tremper les pois chiches 12 h à l'eau froide en changeant l'eau deux ou trois fois. Egouttez-les et ...

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Spaghettis à la boutargue pour 4 personnes

Spaghettis à la boutargue pour 4 personnes

Recette Spaghettis à la boutargue : Faites cuire les spaghettis al dente dans un grand volume d'eau salée. Coupez le pain rassis en tout petits croûtons.

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Salade de cocos roses à la poutargue pour 4 personnes

Salade de cocos roses à la poutargue pour 4 personnes

Recette Salade de cocos roses à la poutargue : Ecossez 1,5 kg de haricots cocos frais avant de les faire cuire 45 mn dans de l'eau salée avec des brins de ...

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Poutargue pour 4 personnes

Poutargue pour 4 personnes

Recette poutargue : La poutargue se présente en vessies d'oeufs de poisson enrobés de cire. On la déguste à l'apéritif ou en hors-d'oeuvre, sur toasts, juste ...

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Velouté de potimarron à la poutargue pour 6 personnes

Velouté de potimarron à la poutargue pour 6 personnes

Recette Velouté de potimarron à la poutargue : Mettez la chair de potimarron dans une ... 4. Répartissez le velouté dans des bols ou des assiettes individuelles, ...

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Toasts à la boutargue pour 6 personnes

Toasts à la boutargue pour 6 personnes

Recette Toasts à la boutargue : Faites griller le pain de mie d'un seul côté, ... Répartissez les lamelles sur les tranches de pain, puis recoupez-les en 4. Servez  ...

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Montadito de kaki persimon, poutargue et radis noir pour 6 personnes

Montadito de kaki persimon, poutargue et radis noir pour 6 personnes

Recette Montadito de kaki persimon, poutargue et radis noir : 1/ Dans un bac en plastique, versez l'huile d'olive et tous ces ingrédients et passez au ...

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Recette de spaghetti à la poutargue et zestes de citron

Recette de spaghetti à la poutargue et zestes de citron

Recette spaghetti à la poutargue et zestes de citron par inbar . ... pour 4 personnes. 400 g de spaghetti ou autre pâtes; environ ½ de poutargue ou boutargue ...

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Fregola à la poutargue pour 6 personnes

Fregola à la poutargue pour 6 personnes

Recette Fregola à la poutargue : Faites blondir 400 g de fregola dans 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, en remuant sans cesse. Versez 1 dl de vin blanc sec et, une ...

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Trofie à la poutargue et tomates cerises pour 1 personne

Trofie à la poutargue et tomates cerises pour 1 personne

Recette Trofie à la poutargue et tomates cerises : Cuisez al dente 100 g de trofie (ou des pâtes au blé dur). Pendant ce temps, chauffez une poêle avec 1/2 ...

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Farcis crus de courgettes pour 4 personnes

Farcis crus de courgettes pour 4 personnes

Garnissez les courgettes boules du mélange mariné, puis surmontez ces petits farcis crus d'un râpé de poutargue et de quelques brins de ciboulette.

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Tartare de veau de la pentecôte pour 4 personnes

Tartare de veau de la pentecôte pour 4 personnes

250 g de viande de veau à tartare (la longe par exemple); • 250 g de crème liquide; • 100 g de fi gatelli (saucisse de foie); • 60 g de poutargue(oeufs de mulet  ...

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Sardine grillées à la poutargue | cuisine az

Sardine grillées à la poutargue | cuisine az

Guide de préparation : Sardine grillées à la poutargue. 4 Pers. 45 min; 30 min; 10 ,95 ... Pour les sardines grillées : 16 sardines en filets; 2 poivrons (1 rouge et 1 ...

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Velouté de petits pois pour 4 personnes

Velouté de petits pois pour 4 personnes

Recette Velouté de petits pois : 1. Pelez les échalotes et émincez-les. Pelez la gousse d'ail et hachez-la.2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y ...

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Recette de spaghetti à la poutargue rapide

Recette de spaghetti à la poutargue rapide

Découvrez cette recette de Spaghetti à la poutargue expliquée par nos chefs. ... personnes ... Pour la sauce ... Moulin à poivre : 4 tour(s); Sel fin : 4 pincée(s).

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Recette linguine à la poutargue, citron et courgettes – toutes les ...

Recette linguine à la poutargue, citron et courgettes – toutes les ...

Nb de personnes : 5. 500 g de linguine (ou de spaghetti); 1/4 d'oignon finement haché; 4 cuillères à soupe d'huile d' ... Juste avant la fin de la cuisson, ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive pour donner du crémeux au plat.

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Fenouil au pesto d'anchois pour 4 personnes

Fenouil au pesto d'anchois pour 4 personnes

Recette Fenouil au pesto d'anchois : Coupez le fenouil en deux dans la hauteur et émincez-le le plus finement possible, toujours dans la hauteur.Mélangez le ...

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Tagliatelles au pistou de pistaches pour 4 personnes

Tagliatelles au pistou de pistaches pour 4 personnes

Recette tagliatelles au pistou de pistaches : Pelez les gousses d'ail et hachez-les . Lavez la roquette et essorez-la.Mettez la roquette, les pistaches, l'ail, l'huile, ...

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Cabillaud, grenailles et salicornes pour 4 personnes

Cabillaud, grenailles et salicornes pour 4 personnes

Recette Cabillaud, grenailles et salicornes : Mettez le cabillaud dans un plat et recouvrez légèrement de gros sel. Couvrez de film alimentaire et mettez au frais.

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Recette de filet de rouget rôti en croûte de poutargue dans une ...

Recette de filet de rouget rôti en croûte de poutargue dans une ...

Découvrez cette recette de Filet de rouget rôti en croûte de poutargue dans une émulsion de soupe de roche et son crostini ... personnes ... 4Pour le service.

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Salade de fenouil au pamplemousse pour 4 personnes

Salade de fenouil au pamplemousse pour 4 personnes

Recette Salade de fenouil au pamplemousse : 1/ Supprimez les feuilles extérieures des bulbes de fenouil, émincez les bulbes très finement en supprimant le ...

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Cabillaud « salé », soupe d'ail et pain toasté pour 4 personnes ...

Cabillaud « salé », soupe d'ail et pain toasté pour 4 personnes ...

4 morceaux de cabillaud de 180 g; 4 cuillère(s) à soupe de gros sel blanc ... les 4 gousses d'ail confites avec la peau, des copeaux de poutargue très fins et la ...

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Recette spaghetti à la poutargue et artichauts fait maison

Recette spaghetti à la poutargue et artichauts fait maison

Spaghetti à la poutargue et artichauts fait maison – Ingrédients de la recette ... ÉTAPE 4Incorporez à la casserole, puis laissez mijoter le tout pendant 5 min.

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Recette de tagliatelle fraîches au safran, bisque d'écrevisse et ...

Recette de tagliatelle fraîches au safran, bisque d'écrevisse et ...

... piment d'Espelette. > Tagliatelle fraîches au safran, bisque d'écrevisse et copeaux de poutargue ... personnes. Pour la pâte. Farine de blé ... La séparer ensuite en 4 morceaux pour faciliter le passage au laminoir. Abaisser au chiffre le plus ...

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Recette de fusilli à la poutargue, fèves et gambas rapide

Recette de fusilli à la poutargue, fèves et gambas rapide

Découvrez cette recette de Fusilli à la poutargue, fèves et gambas expliquée par nos chefs. ... personnes ... 4. Décortiquer les gambas en conservant le dernier anneau de la queue et en retirant les ... Déposer les gambas et les laisser prendre une belle coloration, puis ajouter les fèves et les fusilli pour les réchauffer.

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Fregolas aux artichauts pour 4 personnes

Fregolas aux artichauts pour 4 personnes

4 personnes. Facile; 15 ... L'astuce. Vous pouvez ajouter quelques copeaux de poutargue au moment de servir. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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Recette rouget barbet au piment d'espelette, carottes confites à la ...

Recette rouget barbet au piment d'espelette, carottes confites à la ...

Rouget barbet au piment d'espelette, carottes confites à la marjolaine, mousse de pommes de terre et poutargue – Ingrédients :4 pavés de rouget 1 pincée de ...

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