RecettesSpätzle de pomme de terre
Nous mélangeons les pommes de terre avec les œufs et le sel et ajoutons la quantité nécessaire de farine pour obtenir une pâte épaisse. Nous passons cette pâte à travers un tamis pour les dumplings ou les gnocchis dans une casserole avec…
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
350 g de pommes de terre
(pelées, écrasées, cuites)
150 g de farine semi-fine
3 œufs
sel
Étapes de préparation de la recette
Nous mélangeons les pommes de terre avec des œufs et du sel, puis nous ajoutons suffisamment de farine pour obtenir une pâte épaisse.
Nous poussons la pâte à travers un tamis à spätzle dans une casserole d'eau salée bouillante. Dès que les spätzle remontent à la surface, nous les faisons cuire pendant environ une minute (la cuisson se fait en au moins deux fois).
Ensuite, nous les plongeons dans de l'eau froide et après les avoir refroidis, nous les égouttons.
Avant de servir, nous les réchauffons à la vapeur.
Les spätzle se marient très bien avec des viandes braisées, des sauces, des ragoûts ou vous pouvez les servir simplement avec un peu de dressing.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Spätzle de pomme de terre
Les spätzle aux pommes de terre sont un plat traditionnel qui provient de la cuisine allemande et autrichienne. Ce sont de petites boulettes de pâtes faites de pommes de terre et de farine, qui sont cuites dans de l'eau salée. Ces spätzle ont une structure douce et moelleuse et sont souvent servis avec différentes sauces, viandes ou légumes. On peut aussi les gratiner avec du fromage, ce qui ajoute de la saveur au plat. Les spätzle aux pommes de terre sont appréciés pour leur variété et constituent un excellent choix pour les amateurs de plats à base de pommes de terre.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
