RecettesSoupe de lard avec brocoli
Dans du beurre fondu, nous faisons revenir des morceaux de bacon avec des carottes coupées en rondelles et, au bout d'un moment, nous ajoutons de l'ail haché. Enfin, nous saupoudrons le tout de farine.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
1 brocoli
100 g de bacon
1 carotte moyenne
1 cuillère à soupe de beurre
30 g de farine (environ 2 cuillerées à café)
1-2 gousses d'ail
environ 1 litre de bouillon
sel
poivre moulu
Pour la finition
environ 100 g de bacon
fromage Niva ou Paladin 50 %, au goût
Étapes de préparation de la recette
Dans du beurre chaud, faisons revenir des morceaux de lard coupés en petits morceaux, auxquels nous ajoutons des rondelles de carottes et enfin de l'ail haché.
Ensuite, nous saupoudrons de farine, faisons légèrement rôtir à la poêle, ajoutons la brocoli répartie, puis ajoutons du bouillon (environ 3/4 de litre), salons, poivrons et faisons cuire jusqu'à ce que la brocoli soit tendre.
Nous écrasons la brocoli dans la soupe avec un écrase-purée en morceaux plus petits (pas en purée) et, si nécessaire, nous diluons la soupe à la consistance désirée.
Dans la poêle, faisons dorer le lard coupé en dés ou en lanières. Nous râpons le fromage ou le coupons en dés.
Nous répartissons la soupe dans des assiettes, la garnissons de lard frit et, pour ceux qui le souhaitent, peuvent ajouter du fromage. On peut également utiliser de jeunes feuilles de brocoli pour la garniture.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Soupe de lard avec brocoli
La soupe de bacon avec du brocoli est un plat délicieux qui associe la riche saveur du bacon à la douceur du brocoli. Cette soupe copieuse est idéale pour les jours froids, car elle vous réchauffe et ravit chaque bouchée. Le bacon ajoute une saveur fumée à la soupe, tandis que le brocoli apporte des nutriments et de la fraîcheur. Sa préparation rapide et son résultat savoureux en font un excellent choix pour un dîner en famille ou comme déjeuner au travail. Servez-la avec un morceau de pain frais et profitez de la combinaison parfaite des saveurs.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
