RecettesSauce aux champignons et à l'aneth avec de la crème aigre
Dans le beurre fondu, faisons revenir rapidement l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis ajoutons les champignons des bois nettoyés coupés en tranches ou en dés.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
1 oignon plus gros
200 g de champignons des bois frais
200 g de crème aigre à température ambiante
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché (peut aussi être séché)
une cuillère à soupe plus pleine de beurre
bouillon selon le besoin
Étapes de préparation de la recette
Dans le beurre fondu, faisons revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutons les champignons des bois nettoyés et coupés en tranches ou en dés, et faisons-les cuire lentement sur l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ensuite, nous les mouillons avec un peu de bouillon, les salons et les faisons mijoter à couvert pendant environ 10 à 15 minutes en ajoutant un peu de liquide si nécessaire. Nous ajoutons le liquide avec parcimonie pour ne pas avoir à épaissir la sauce.
À la fin de la cuisson, ajoutons à nos champignons l'aneth haché. Ensuite, retirons les champignons du feu. La crème, qui est à température ambiante, est mélangée soigneusement avec une pincée de sel à l'aide d'une fourchette et incorporée à la préparation de champignons. Si nécessaire, ajoutons un peu de bouillon pour diluer et nous pouvons servir.
Nous la servons avec des pommes de terre cuites et éventuellement avec un œuf dur. Dans l'assiette, nous décorons avec une tige d'aneth.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Sauce aux champignons et à l'aneth avec de la crème aigre
La sauce aux champignons et à l'aneth avec de la crème aigre est un plat délicieux qui allie la riche saveur des champignons à la légère acidité de la crème. Cette sauce est idéale comme accompagnement aux knedlíky, aux pommes de terre ou aux céréales. Grâce à l'aneth frais, elle apporte un arôme et une saveur rafraîchissants, tandis que les champignons, qu'ils soient sauvages ou cultivés, apportent un umami naturel. La sauce aux champignons et à l'aneth est un excellent choix pour les végétariens et les amateurs de champignons qui souhaitent essayer quelque chose de nouveau et de délicieux dans la cuisine tchèque.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
