RecettesOie et canard rôti
La oie de Saint Martin est un symbole connu ! Bien que nous ne la rôtissions pas seulement pour la Saint Martin, cette fête est souvent l'occasion pour les gens de déguster une oie juteuse...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
1 oie (ou canard)
sel
cumin entier
eau (selon le besoin)
Étapes de préparation de la recette
Il est préférable de préparer l'oie lorsqu'elle est à environ 85 % décongelée. Avant une utilisation supplémentaire, il est bon de la débarrasser des plumes restantes.
Nous découpons l'oie.
Ensuite, nous assaisonnons soigneusement de tous les côtés avec du sel et nous massons le sel dans la viande, puis nous ajoutons également suffisamment de cumin.
Nous plaçons l'oie dans un plat à rôtir et l'arrosons d'un peu d'eau.
Nous cuisons sous un couvercle à une température de 190-200 °C. Si nécessaire, nous ajoutons prudemment des liquides et retournons les morceaux de viande, ou au contraire, nous retirons le jus de cuisson.
Lorsque la viande est tendre, nous retournons les morceaux de sorte que la peau soit sur le dessus, et nous les laissons découverts jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Oie et canard rôti
Le canard et l'oie rôtis sont des plats traditionnels de la cuisine tchèque, souvent préparés pendant les fêtes et les occasions spéciales. L'oie, grâce à sa chair grasse, se distingue par sa saveur riche et son arôme, tandis que le canard est réputé pour sa jutosité. Les deux viandes sont généralement rôties avec des pommes et des herbes, ce qui donne au plat une odeur exceptionnelle. Ils sont servis avec des dumplings et du chou, créant ainsi une combinaison parfaite de saveurs. Ce plat mérite une place à la table de chaque amateur de gastronomie tchèque traditionnelle.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
