RecettesSauce au céleri
Vous serez certainement ravi de son goût. Utilisez un bouillon de qualité et enrichissez-le de beurre. Il accompagne le mieux le bœuf rôti ou bouilli, la viande fumée ou le veau.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
0,5 céleri
30 g de beurre
30 g de farine fine
1 l de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de vin blanc
50 g de sucre
50 g de zeste d'orange
200 ml de crème
sel
poivre moulu
Étapes de préparation de la recette
Le céleri lavé est coupé en petits morceaux et mijoté dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, nous le saupoudrons de farine et laissons légèrement dorer. Nous ajoutons le bouillon, le vin, le sucre, le zeste d'orange râpé et du poivre fraîchement moulu, et nous faisons réduire la sauce.
Nous utilisons un mixeur plongeant pour mixer, puis nous filtrons. Nous ajoutons de la crème, faisons chauffer brièvement et salons.
Nous servons avec du bœuf bouilli ou de la viande fumée, et nous proposons des gnocchis, des spaetzle ou des knedlíky en accompagnement.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Sauce au céleri
La sauce céleri est un plat délicieux qui se caractérise par une saveur douce mais prononcée. L'ingrédient principal est le céleri, souvent complété par de la crème et d'autres épices, donnant une texture crémeuse. Cette sauce s'accorde parfaitement avec des plats carnés, comme le poulet ou le bœuf, et également avec des plats végétariens, par exemple avec des pâtes ou des dumplings. La sauce céleri est non seulement savoureuse, mais aussi saine, car le céleri est riche en vitamines et minéraux. Essayez-la comme alternative aux sauces traditionnelles et découvrez de nouvelles combinaisons de saveurs !
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
