RecettesSauce au foie de volaille avec du bacon
Nous faisons chauffer du lard coupé en petits morceaux dans une poêle. Nous ajoutons de l'oignon finement haché, du cumin et faisons revenir. Ensuite, nous ajoutons du foie coupé en dés que nous faisons légèrement dorer, puis nous déglacons avec une partie du bouillon et assaisonnons de poivre. Nous couvrons et laissons mijoter jusqu'à ce que ce soit tendre.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
1 l bouillon de bœuf ou bouillon de cube
200 g bacon entier
500 g foie de porc
1 pièce grosse oignon
selon le goût cumin entier
poivre ou mélange de poivres
sel
selon les besoins farine blanche
Étapes de préparation de la recette
Lorsque le foie est tendre, nous ajoutons le reste du bouillon, après un moment de cuisson, nous retirons le foie. Nous en mixons la moitié et l'ajoutons à la sauce filtrée. Ici, nous pouvons ajouter soit de la Podravka, soit saler. Nous commençons à cuire, en mélangeant la farine avec de l'eau pour épaissir. Nous remuons à feu doux pendant environ 10 minutes.
En dernier, nous mettons le reste du foie et laissons chauffer un moment dans la sauce.
Nous servons la sauce au foie avec du riz.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Sauce au foie de volaille avec du bacon
La sauce au foie sur lardon est un plat traditionnel tchèque qui combine la riche saveur du foie et du lardon. Cette sauce est souvent préparée comme accompagnement des pâtes ou des dumplings, créant une parfaite harmonie de saveurs. Le lardon apporte à la sauce une saveur inimitable et une texture, tandis que le foie offre douceur et nutrition. C'est un plat populaire qui est reconnu dans de nombreux foyers, particulièrement pendant les mois plus frais, quand il réchauffe et ravit. Servez-le avec du pain frais ou des pommes de terre pour une expérience parfaite.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
