RecettesMélange de pois chiches et de soja pour viande hachée ou farce de légumes
J'ai fait tremper les pois chiches la veille et ensuite je les ai cuits dans de l'eau fraîche pendant 45 minutes. J'ai préparé le soja en ajoutant des morceaux délicats à un litre d'eau...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
200 g de pois chiches secs
100 g de granulés de soja
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
sel himalayen (on peut aussi utiliser du sel ordinaire)
cumin romain
origan
tige de ciboule
Étapes de préparation de la recette
J'ai fait tremper les pois chiches la veille.
Puis je les ai cuits dans de l'eau fraîche pendant 45 minutes.
J'ai cuisiné le soja en ajoutant de la levure alimentaire, de la moutarde et du sel dans un litre d'eau. Dès que l'eau a commencé à bouillir, j'ai ajouté le granulat de soja et je l'ai cuit pendant 15 minutes.
Après avoir égoutté l'eau, j'ai pressé le reste de l'eau du granulat à l'aide d'une cuillère dans une passoire. J'ai haché la tige des cebettes et je l'ai ajoutée au bol avec de la sauce soja. J'ai assaisonné le mélange avec du cumin, de l'origan et du sel. Quiconque le souhaite peut également ajouter de l'ail écrasé.
J'ai incorporé les pois chiches cuits, que j'ai mixés en une purée lisse.
La tige d'oignon a donné du goût au mélange grâce au mixage, mais j'ai laissé des morceaux plus gros. Et voilà le mélange terminé.
Nous pouvons soit le cuire au four comme un pain de viande, soit l'utiliser pour farcir différentes sortes de légumes, comme des aubergines, des courgettes, des tomates, des champignons, des poivrons ou des feuilles de chou.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Mélange de pois chiches et de soja pour viande hachée ou farce de légumes
Mélange de pois chiches et de soja pour faire des galettes ou farcir des légumes est une alternative saine et savoureuse à la viande traditionnelle. Ce mélange combine des pois chiches nutritifs et des produits à base de soja, qui apportent au plat une texture riche et des protéines. Il est idéal pour les végétariens et les véganes, ou pour ceux qui souhaitent inclure davantage de plats végétaux dans leur alimentation. Vous pouvez assaisonner le mélange avec des herbes et des épices selon votre goût et l'utiliser comme garniture pour des poivrons, des courgettes ou comme base pour une délicieuse galette végétarienne. C'est non seulement un excellent choix, mais aussi un moyen fantastique de savourer un repas sain.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
