RecettesKetchup maison
Beaucoup d'enfants et d'adultes ne peuvent pas se passer de ketchup. Et si vous avez tant de tomates chez vous que vous ne savez pas quoi en faire, essayez de faire votre propre…
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
2 kg de tomates
250 g de pommes non pelées
250 g d'oignons
1 cuillère à soupe de sel
125 ml de vinaigre
1 cuillère à soupe de paprika doux
1/2 cuillère à soupe de paprika fort (ou 1 piment)
5 clous de girofle
5 baies de piment de la Jamaïque
5 grains de poivre entier
150 g de sucre
Étapes de préparation de la recette
Des tomates lavées, des pommes et un oignon coupés en rondelles, puis cuits avec du vinaigre, du sel, du paprika, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et du poivre.
Nous préparons le plat pendant une heure et demie.
Ensuite, nous ajoutons du sucre et faisons cuire sans couvercle pendant 15 minutes supplémentaires (nous pouvons même cuire plus longtemps), afin que le ketchup ait une consistance plus épaisse.
Après la cuisson, nous mixons le tout, filtrons et versons dans des bocaux, essuyons les bords et fermons hermétiquement avec des couvercles.
Si nous utilisons le ketchup à la maison rarement, nous devrions le stériliser pour qu'il ait une durée de conservation plus longue et ne se gâte pas.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Ketchup maison
Le ketchup maison est une excellente alternative aux variantes industrielles, qui contiennent souvent des conservateurs et des arômes artificiels. La préparation est simple et nécessite seulement des tomates fraîches, du vinaigre, du sucre et des épices selon votre goût. Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes, comme le basilic ou l'origan, et ainsi créer votre propre recette unique. Le ketchup maison est non seulement savoureux, mais aussi un choix plus sain et écologique, apprécié par toute la famille. Il se marie parfaitement avec des hamburgers, des frites ou comme trempette pour des collations de légumes.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
