RecettesSauce tomate au basilic (Sugo di pomodoro al basilico)
Passata de tomates classique, enrichie de basilic, est idéale pour différents plats italiens. Excellente sauce pour pizza et pâtes. En...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
tomates fraîches
huile d'olive
basilic frais
sel
Pour 1 kg de purée prête
3 cuillères à soupe d'huile
7-8 feuilles de basilic
sel au goût
Étapes de préparation de la recette
Nous lavons les tomates soigneusement, nous les coupons en deux et, à l'aide d'une cuillère, nous enlevons la pulpe. Nous hachons le basilic en morceaux plus gros. Nous préparons et désinfectons les bocaux et leurs couvercles.
Nous mettons les tomates coupées en morceaux dans une casserole, ajoutons une petite quantité d'eau et faisons cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles se décomposent.
Nous passons les tomates cuites à travers un tamis ou un passe-vite.
Nous remettons la préparation dans la casserole, ajoutons de l'huile et du sel et faisons cuire lentement jusqu'à obtenir la consistance désirée. Enfin, nous ajoutons le basilic haché dans les tomates chaudes.
Nous remplissons les bocaux stérilisés et les traitons à une température de 85 °C pendant 35 minutes.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Sauce tomate au basilic (Sugo di pomodoro al basilico)
La sauce tomate au basilic, connue sous le nom de Sugo di pomodoro al basilico, est un pilier de la cuisine italienne. Cette délicieuse sauce est préparée à partir de tomates fraîches, qui sont cuites en purée avec de l'ail aromatique et du basilic frais. Cela crée une harmonie parfaite de saveurs, qui accompagne merveilleusement les pâtes, la pizza ou sert de base à divers plats. Grâce à la simplicité de sa préparation, elle est devenue un choix populaire pour la cuisine maison et ajoute une touche italienne unique à chaque repas.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
