RecettesHaut de côtes de boeuf "COUNTRY"
Nous façonnons le bœuf en forme de rouleau et nous le badigeonnons d'un mélange d'huile d'olive et d'épices COUNTRY. Ensuite, nous le laissons reposer au réfrigérateur, de préférence jusqu'au lendemain.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
1 kg de macreuse de boeuf
épices Country
1 canette de bière blonde (1/2 litre)
4 tomates
2 oignons
2 cornichons
1 œuf dur
sel
poivre
roux instantané
Étapes de préparation de la recette
Nous façonnons la viande de bœuf en forme de rouleau et nous l'enduisons d'un mélange d'huile d'olive et d'épices COUNTRY.
Nous la laissons reposer au réfrigérateur, idéalement jusqu'au lendemain.
Nous remplissons un plat humide avec un mélange de bière, d'oignons et de tomates et ajoutons la viande marinée.
Nous cuisons lentement dans une cocotte romaine pendant environ 2 heures.
Après la cuisson, nous retirons la ficelle de la viande et la tranchons.
Nous filtrons le jus de cuisson et y incorporons deux cornichons finement hachés et un œuf dur également coupé en petits morceaux.
Nous épaississons la sauce au besoin avec de la fécule instantanée. Nous servons du riz en accompagnement.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Haut de côtes de boeuf "COUNTRY"
Le collier de bœuf est un ingrédient très apprécié dans la cuisine de campagne. Grâce à sa viande riche et juteuse, il est idéal pour la cuisson lente, le braisage ou la rôtisserie. Avec une préparation adéquate, le collier de bœuf se décompose en morceaux filandreux, qui s'accordent parfaitement avec divers plats, comme les ragoûts ou les viandes en sauce. C'est un plat qui apporte une saveur riche et une chaleur familiale. Le collier de bœuf est souvent servi avec des accompagnements traditionnels, comme des pommes de terre ou des dumplings, qui complètent parfaitement sa pleine saveur.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
