RecettesFarce de courgettes sans farine avec du jambon et trois sortes de fromage
Laver les courgettes, couper leurs tiges et les extrémités, puis les couper en deux et à l'aide d'une cuillère, retirer délicatement les graines (ce n'est pas nécessaire avec des courgettes fraîches) et les râper grossièrement. Mettre...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
3 courgettes de taille moyenne (environ 1 kg)
1 boîte de pois chiches en conserve
1 poivron kapia
1 petit oignon rouge
4 gousses d'ail
150 g de jambon entier (dinde, porc, selon le goût)
100 g de fromage bleu (gorgonzola, roquefort)
100 g de cheddar entier
100 g de gouda entier
200 g de crème aigre
2 poignées d'herbes fraîches - cerfeuil, thym citron, persil, marjolaine
1 pincée de muscade
sel
mélange de poivres fraîchement moulu
huile de coco pour graisser le moule
Étapes de préparation de la recette
Nous lavons les courgettes, enlevons les extrémités, les coupons en deux, enlevant délicatement les graines (ce n'est pas nécessaire pour les jeunes courgettes) et les râpons grossièrement. Ensuite, nous les mettons dans une passoire, les salons et les laissons s'égoutter pendant environ 15-20 minutes.
Nous égouttons les pois chiches de la conserve dans une passoire, les rinçons à l'eau, les séchons avec un essuie-tout et les laissons sécher dans un endroit sec.
Pendant ce temps, nous pelons l'oignon et l'ail et nettoyons le poivron. Nous coupons l'oignon en petits dés, écrasons l'ail, et taillons le poivron en fines lanières. Nous hachons les herbes en petits morceaux. Nous coupons le jambon et les fromages en dés (il suffit d'émietter la gorgonzola).
Nous pressons le maximum d'eau excédentaire des courgettes. Nous hachons grossièrement les pois chiches dans un hachoir.
Nous séparons les jaunes des blancs d'œufs. Nous mélangeons les jaunes avec la crème. Nous fouettons les blancs d'œufs en neige en ajoutant une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Nous préchauffons le four à 185 °C.
Nous graissons un plat de cuisson d'environ 20 x 30 cm avec de l'huile de coco.
Dans un grand bol, nous mélangeons tous les ingrédients précédents : courgettes, pois chiches, oignon, poivron, ail, jambon, fromages et herbes. Nous ajoutons ensuite le mélange de jaunes et de crème, saupoudrons d'une pincée de muscade, assaisonnons de sel et de poivre et incorporons délicatement la neige de blancs d'œufs.
Nous transférons soigneusement tout le mélange dans le plat graissé et cuisons pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, en ajustant le temps selon votre four.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Farce de courgettes sans farine avec du jambon et trois sortes de fromage
La farce de courgettes sans farine avec du jambon et trois sortes de fromages est un plat délicieux et sain, idéal pour les amateurs de légumes. La courgette apporte une saveur délicate et de l'humidité, tandis que le jambon apporte une salinité prononcée. Les trois sortes de fromages – par exemple, mozzarella, fromage fumé et fromage dur – apportent à la farce richesse et crémeux. Cette recette est un excellent choix pour un régime sans gluten et ravira toute la famille. Elle se marie parfaitement comme plat principal ou en accompagnement d'une salade.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
