RecettesCôtelettes épicées
La viande est aplatie et incisée sur les côtés. Nous assaisonnons de sel et de poivre, puis nous enrobons de farine. Nous mettons dans une poêle avec de l'huile chauffée. Nous faisons frire des deux côtés...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
2 côtes de porc
sel
poivre
1 cuillère à soupe de farine
1 oignon
50 g de bacon
2 champignons
1 cuillère à café de paprika doux
une pincée de paprika fort
1/4 l de bouillon à partir d'un cube
1 dl de crème fraîche
1 cuillère à café de farine
huile pour la friture
cornichon aigre-doux
oignons en conserve
Étapes de préparation de la recette
Nous tapotons délicatement les côtelettes et faisons des incisions sur les bords.
Nous badigeonnons la viande de sel et de poivre, nous l'enrobons de farine et la plaçons dans une poêle avec de l'huile fondue.
Nous faisons d'abord frémir les côtelettes des deux côtés à haute température, puis nous réduisons la température. Nous retirons les côtelettes tendres.
Dans la poêle, nous faisons revenir l'oignon coupé, les dés de lard et les champignons. Ensuite, nous saupoudrons de paprika, ajoutons un peu de bouillon, remettons les côtelettes et faisons mijoter ensemble.
Si nécessaire, nous ajoutons encore un peu de soupe.
Nous retirons les côtelettes prêtes, ajoutons de la crème à la sauce dans laquelle nous avons mélangé une cuillère de farine, et faisons cuire en remuant continuellement.
Nous nappons les côtelettes de la sauce épaisse, décorons avec un cornichon aigre-doux et des oignons marinés. Nous servons avec des petits pains frais et de la bière bien fraîche.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Côtelettes épicées
Les côtelettes épicées sont un plat délicieux qui ravira les amateurs de mets épicés. La viande est marinée dans des mélanges d'épices aromatiques, qui donnent aux côtelettes tendres une saveur intense. Après avoir été grillées ou poêlées, elles obtiennent une croûte dorée et un intérieur juteux. Elles sont souvent servies avec une salade de légumes ou des pommes de terre rôties, ce qui constitue une combinaison idéale. Cette recette est un excellent choix pour un dîner en famille ou un barbecue d'été entre amis, où elle saura certainement ravir tous les convives.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
