RecettesPorc aux choux et à la bière
Dans une poêle ou dans un plat à rôtir, nous faisons revenir un morceau de lard dans de la graisse, nous retirons la peau et les os de l'échine, nous le coupons en morceaux plus gros et nous le saupoudrons de farine. La viande…
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
beau morceau de poitrine de porc
500 g de chou fermenté (égoutté et rincé)
300 ml de bière
1 oignon
lard
farine
paprika doux
poivre
sel
cumin
Étapes de préparation de la recette
Dans une poêle ou un plat à rôtir, faites revenir le lard coupé en dés, retirez la peau et les os du lard, coupez la viande en morceaux plus gros et saupoudrez de farine.
Faites dorer la viande dans le lard jusqu'à ce qu'elle soit saisie, puis retirez-la de la casserole et faites revenir l'oignon dans la même graisse.
Ajoutez ensuite de la bière, délayez les sucs et ajoutez le chou.
Salez la viande, assaisonnez avec du poivre, paprika et cumin, ajoutez également les sucs et faites mijoter ou rôtir pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Porc aux choux et à la bière
Le porc au chou et à la bière est un plat traditionnel tchèque qui combine les saveurs de la viande de porc et du chou fermenté. La viande est généralement cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne tendre, puis servie avec du chou finement assaisonné. La bière donne au plat un arôme et une saveur uniques qui se marient parfaitement avec l'acidité du chou. Ce plat est idéal pour les jours froids et est généralement servi avec des knedlíky, qui absorbent le jus. Le porc au chou et à la bière est un choix populaire non seulement dans les foyers, mais aussi dans les restaurants à travers toute la République tchèque.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
