RecettesÉpaule de porc farcie au fromage fumé
La viande est délicatement aplatie, salée et saupoudrée de paprika. Sur chaque morceau de viande, nous plaçons une tranche d'Eidam, un rond de saucisse et une boule de fromage fumé.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
3 tranches de viande de porc (peut aussi être de la cuisse)
3 fromages fumés - nœuds
3 câpres
3 tranches d'emmental
3 rondelles de saucisson sec de type "Vysočina"
sel
paprika moulu
3 cuillères à café de moutarde à grains
1/2 cube de bouillon
huile
Étapes de préparation de la recette
Nous tapotons la viande doucement, la salons et la saupoudrons d'un peu de paprika.
Sur chaque morceau de viande, nous plaçons une tranche d'Edam, une rondelle de salami, une boule de fromage fumé et des câpres. Nous rassemblons tous les côtés comme un sachet et les fixons avec du fil. Nous badigeonnons le paquet entier d'une cuillère de moutarde.
Dans une cuillère d'huile chaude, nous faisons rapidement dorer de tous les côtés.
Puis nous ajoutons de l'eau chaude à hauteur de 2 centimètres, incorporons un morceau de bouillon émietté et mettons à cuire au four à 200°C pendant environ 40 minutes. Nous arrosons régulièrement avec le jus de cuisson.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Épaule de porc farcie au fromage fumé
Le épaule de porc farcie au fromage fumé est un plat tchèque populaire qui combine de la viande juteuse avec une saveur intense de fromage. Ce plat est préparé à partir d'une épaule de porc de haute qualité, dans laquelle on insère des tranches de fromage fumé, souvent complétées par des herbes et des épices pour rehausser la saveur. Lors de la cuisson, le fromage fond et crée une garniture délicieuse et crémeuse qui donne à la viande une saveur inoubliable. Servi avec un accompagnement tel que des knedlíky de pommes de terre ou des légumes braisés, il devient un plat idéal pour les déjeuners en famille et les occasions festives.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
