RecettesChili con carne
Nous incisons les tomates en croix, nous les faisons passer sous l'eau chaude puis nous les pelons. Si nous utilisons des tomates en conserve, nous pouvons sauter cette étape. Nous éminçons finement l'oignon.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
1 kg de viande hachée de boeuf
4 grandes tomates ou une boîte de tomates concassées
1 gros oignon
150 g de haricots rouges cuits à demi-ferme
piments (quantité selon le goût, mais au moins deux)
1 cuil. à café de coriandre moulue
1/2 cuil. à café de cumin moulu
(eventuellement, si vous trouvez des épices mexicaines Fajitas, c'est excellent dans ce plat)
une pincée de cannelle
2-3 carreaux de chocolat noir de qualité ou une cuillère à café de cacao en poudre
huile
sel
(parfois, j'ajoute aussi des grains de maïs stérilisés avec les haricots, nous les trouvons délicieux, mais ils ne figurent probablement pas dans la recette originale)
Étapes de préparation de la recette
Nous incisons les tomates en croix, les blanchissons, puis les pelons. Si nous utilisons des tomates en conserve, nous pouvons sauter cette étape. Nous hachons finement l'oignon.
Dans une grande poêle, nous faisons d'abord revenir l'oignon, puis nous ajoutons les piments hachés à la fin. Nous ajoutons la viande et, en la faisant cuire, nous la séparons constamment pour éviter la formation de gros morceaux. Nous assaisonnons de sel et d'épices, puis laissons mijoter environ 15 minutes à feu doux dans son propre jus.
Ensuite, nous ajoutons les tomates et laissons mijoter encore une demi-heure, en arrosant d'eau de temps en temps.
Nous ajoutons les haricots et les laissons cuire encore 15 minutes.
Assaisonnez le mélange, ajoutez le chocolat ou le cacao, et si vous le souhaitez, ajoutez également un piment. En le servant, saupoudrez-le de coriandre.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Chili con carne
Le chili con carne, souvent abrégé en chili, est un plat populaire originaire du Texas qui combine de la viande hachée, des haricots et différentes épices, y compris des piments. Son goût prononcé et sa piquant sont idéaux pour les amateurs de plats épicés. Il existe différentes variantes de ce plat, qui varient selon les ingrédients et la méthode de préparation. Le chili est souvent servi avec du riz, des tortillas ou du pain, et est également apprécié comme partie de barbecues ou de soirées à domicile. Ce plat copieux est excellent pour se réchauffer pendant les mois froids.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
