Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Sauce jaune pour 4 personnes

Sauce jaune pour 4 personnes

Recette Sauce jaune : Mettez 50 g de beurre, 150 g de crème fraîche, le jus de 1 citron, du sel, du poivre et, si vous voulez, 1 dosette de safran dans un bol. Puis ...

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Sauce hollandaise pour 6 personnes

Sauce hollandaise pour 6 personnes

Recette Sauce hollandaise : Prép. : 10 mn > Cuisson : 25- 30 mn > Repos : 10 mn ... Filtrez doucement le beurre fondu jaune clair dans un récipient en prenant soin ... 4. Mettez les jaunes d'œufs et l'eau dans une casserole sur feu moyen en  ...

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Sauce pour les asperges pour 4 personnes

Sauce pour les asperges pour 4 personnes

Recette Sauce pour les asperges : Pour faire votre sauce pour les : asperges :1/ Faire une vinaigrette classique bien ... Sauce jaune - © Sucré salé. 4 personnes.

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Recette sauce hollandaise au citron vert

Recette sauce hollandaise au citron vert

Sauce hollandaise au citron vert – Ingrédients de la recette : 2 jaunes d'oeufs ... est une préparation chaude de jus de citron et de beurre, additionnée de jaune d' œuf. ... Guide de préparation : Sauce hollandaise au citron vert. 4 Pers. 10 min; 10 ... d'eau bouillante pour cuire la sauce hollandaise au citron vert au bain- marie.

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Carbonara au saumon fumé pour 4 personnes

Carbonara au saumon fumé pour 4 personnes

Ajoutez l'eau de cuisson réservée, incorporez les jaunes d'oeuf et mélangez-les à la crème au parmesan : les pâtes doivent être enrobées d'une sauce ...

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Poulet curry jaune et ananas pour 4 personnes

Poulet curry jaune et ananas pour 4 personnes

Recette Poulet curry jaune et ananas : 1/ Faire chauffer l'huile.2/ Ajouter le ... de p ,te de curry jaune; 4 feuilles de bergamote; 2 cuillère(s) à soupe de sauce de ...

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Crevettes au curry jaune pour 4 personnes

Crevettes au curry jaune pour 4 personnes

Recette Crevettes au curry jaune : 1/ Dans un wok, mettre le lait de coco allongé. 2/ ... Ajouter en fin de cuisson les crevettes, la sauce de poissons et le sucre. 7.

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Sauce hollandaise : recette de base et variantes pour 4 personnes ...

Sauce hollandaise : recette de base et variantes pour 4 personnes ...

Recette Sauce hollandaise : recette de base et variantes : La base :Faites fondre le ... qui flottent en surface et gardez uniquement la partie jaune translucide.

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Tagine express au lieu jaune, carottes à l'orange pour 4 personnes ...

Tagine express au lieu jaune, carottes à l'orange pour 4 personnes ...

Recette Tagine express au lieu jaune, carottes à l'orange : Faites dorer dans le ... 4 personnes ... Gravad lax à l'orange et à la vergeoise, sauce wasabi-soja.

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Thon grillé, sauce aux câpres pour 4 personnes

Thon grillé, sauce aux câpres pour 4 personnes

Recette Thon grillé, sauce aux câpres : Rincez les tranches de thon sous l'eau froide, puis épongez-les. Disposez-les dans un plat, enduisez-les avec 1 c. à ...

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Sauce mornay  fiche recette avec photos  meilleurduchef.com

Sauce mornay fiche recette avec photos meilleurduchef.com

Plus qu'une sauce béchamel... Découvrez la sauce Mornay en suivant étape par étape notre recette illustrée en photo. Le goût et l'onctuosité pour votre palais.

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Oeufs bénédict à la sauce hollandaise pour 4 personnes

Oeufs bénédict à la sauce hollandaise pour 4 personnes

Recette Oeufs Bénédict à la sauce hollandaise : Faites dorer les tranches de lard dans une poêle sèche, sur les deux faces.Préparez les oeufs pochés : faites ...

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Dorade grise en croûte de sel, sauce mousseline pour 4 personnes ...

Dorade grise en croûte de sel, sauce mousseline pour 4 personnes ...

Recette Dorade grise en croûte de sel, sauce mousseline : Préparation : 25 mn > Cuisson : 45 ... 4. Pour la mousseline,versez dans une casserole les jaunes d' œufs avec une ... Ajoutez le beurre et la crème liquide, puis le jus du citron jaune.

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Recette de crème anglaise facile

Recette de crème anglaise facile

Simple et rapide, facile pour les novices. Ingrédients. / pour 4 personnes. 1/2 l de ... pas terrible du tout manque au moin un jaune d'oeuf du coup trop liquide et ...

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Sauce à l'oseille pour 4 personnes

Sauce à l'oseille pour 4 personnes

Recette sauce à l'oseille : Lavez l'oseille équeutée dans plusieurs eaux, essorez- la et faites-la fondre doucement dans le beurre mousseux.Epluchez et pressez ...

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Avocat aux crevettes sauce cocktail pour 4 personnes

Avocat aux crevettes sauce cocktail pour 4 personnes

Recette Avocat aux crevettes sauce cocktail : Dans un bol, mélangez 1 jaune d' œuf, 1 c. à café de moutarde, une pincée de sel et du poivre, puis incorporez 15 ...

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Merlan et pommes paille mentholées, sauce hollandaise au raifort ...

Merlan et pommes paille mentholées, sauce hollandaise au raifort ...

Recette Merlan et pommes paille mentholées, sauce hollandaise au raifort : Prép . : 25 mn ... 4 personnes ... Pressez le jus du citron jaune. 4. Versez les jaunes d' œufs et l'eau dans une casserole et placez-la sur feu doux. ... et faites cuire les poissons et les pommes de terre des deux côtés pour obtenir une jolie coloration.

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Sauce au thon thermomix pour 4 personnes

Sauce au thon thermomix pour 4 personnes

Recette Sauce au thon THERMOMIX : Mixer 20 secondes à vitesse 5, 100g de thon au naturel émietté avec le jus d'1/2 citron, 1 jaune d'oeuf, 40g de moutarde ...

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Poularde aux morilles et au vin jaune pour 8 personnes

Poularde aux morilles et au vin jaune pour 8 personnes

Recette Poularde aux morilles et au vin jaune : La veille, faites chauffer 2 l d'eau. ... Couvrez la cocotte et mettez-la dans le four pour 30 mn. 4. Sortez la cocotte ...

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Poule au riz, sauce à l'estragon pour 4 personnes

Poule au riz, sauce à l'estragon pour 4 personnes

Recette Poule au riz, sauce à l'estragon : 1/ Assaisonnez la poule, farcissez-la d' estragon et faites la cuire pendant 1h30 dans 2 litres et demi d'eau bouillante ...

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Sauce béchamel pour 4 personnes

Sauce béchamel pour 4 personnes

Recette Sauce béchamel : Pour réussir une sauce béchamel :1/ Dans une casserole, ... Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.4/ Saler et poivrer selon la préfér... ... 1 pincée de muscade; 1 jaune d'oeuf; poivre et sel ...

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Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes pour 4 personnes

Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes pour 4 personnes

Recette Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes : Découpez 1 poulet jaune des Landes en 8 morceaux. Salez-les et poivrez-les.Faites chauffer 2 ...

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Gnochetti de patate douce, sauce mascarpone pour 4 personnes ...

Gnochetti de patate douce, sauce mascarpone pour 4 personnes ...

Recette Gnochetti de patate douce, sauce mascarpone : Pelez les patates ... Ajoutez la noix muscade, du sel, du poivre, le jaune d'œuf et la f ... ... 4 personnes.

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Nouilles de riz au boeuf et aux brocolis pour 4 personnes

Nouilles de riz au boeuf et aux brocolis pour 4 personnes

2 gousses d'ail émincées; 350 gr. de brocolis (de préférence asiatique) découpés en petits bouquets; 2 cuillère(s) à soupe de sauce jaune aux haricots ( tow ...

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Hamburger pour 4 personnes

Hamburger pour 4 personnes

Recette Hamburger : Pour la sauce burger : dans un bol, mélangez le jaune d' œuf et la moutarde. Laissez de côté 5 mn, puis montez en mayonnaise en versant ...

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Spaghettis carbonara à la pancetta pour 4 personnes

Spaghettis carbonara à la pancetta pour 4 personnes

4 personnes. Trés facile; 10 min.+ 16 min. de cuisson; Bon marché; 747 cal/ personne ... avec deux fourchettes afin que toutes les pâtes s'enrobent de sauce.

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Fondue au comté pour 4 personnes

Fondue au comté pour 4 personnes

1 kg de comté de dix mois d'affinage minimum; 75 cl de côtes du jura blanc (ou 60 cl de côtes du jura blanc + 15 cl de vin jaune pour une fondue royale.

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Recette de sauce hollandaise facile et rapide

Recette de sauce hollandaise facile et rapide

Découvrez cette recette de Sauce hollandaise expliquée par nos chefs. ... Recettes de cuisine. > Recettes de sauce pour poisson. > Sauce hollandaise ...

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Brochettes de poulet sauce satay aux cacahuètes pour 4 personnes ...

Brochettes de poulet sauce satay aux cacahuètes pour 4 personnes ...

Recette Brochettes de poulet sauce satay aux cacahuètes : La veille, mixez avec un peu d'eau 2 gousses d'ail, 3 échalotes, 2 bâtons de citronnelle, 1 c. à thé de ...

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Salade de cabillaud au pamplemousse pour 4 personnes

Salade de cabillaud au pamplemousse pour 4 personnes

500 g de pavés de cabillaud; 3 pamplemousses; 1 jaune d'oeuf · salade mélangée (pour 4 personnes); pour la sauce : 1 cuillère(s) à café de moutarde ...

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