Viande de boeuf hachée avec des légumes comme un eintopf.

Étapes de préparation de la recette

Nous coupons l'oignon en deux, nous l'épluchons et le hachons en petits dés. Dans une poêle profonde ou une casserole chaude, nous versons de l'huile et faisons revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, nous ajoutons la viande et remuons régulièrement jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher.

Nous pelons les pommes de terre, les coupons en petits dés et les mélangeons avec la viande et l'ail pressé. Nous mélangeons bien le tout et ajoutons le contenu de la boîte de tomates. Nous ajoutons 250 ml de bouillon et portons à ébullition. Nous faisons cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres.

Nous commençons par laver les légumes racines et les couper en petits dés. Ensuite, nous les mettons dans la poêle et cuisons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous ajoutons du bouillon si nécessaire, mais nous ne voulons pas que la soupe soit trop liquide, donc nous ajoutons juste assez pour couvrir légèrement les légumes.

Avant la fin de la cuisson, nous ajoutons les poivrons nettoyés coupés en fines lanières et les rondelles de poireau, ainsi que les herbes. Nous faisons bouillir brièvement et ensuite nous retirons du feu. Nous servons saupoudré de ciboulette hachée.