RecettesTranches de porc avec des haricots et du raifort
La viande est coupée en petits morceaux, légèrement attendrie, puis salée et poivrée. Dans de l'huile chaude, on les fait dorer des deux côtés. Quand les morceaux sont presque tendres, on les retire…
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
600 g d'épaule de porc
sel
poivre
huile
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
un bocal de haricots stérilisés
environ 3 cuillères à soupe de ketchup (de préférence fait maison)
2 gousses d'ail
un morceau de raifort frais
Étapes de préparation de la recette
Nous tranchons la viande en fines lamelles, nous les tapotons légèrement, nous les salons et les poivrons, puis nous les faisons dorer dans de l'huile chaude des deux côtés.
Nous retirons la viande, qui est presque tendre, et ajoutons une cuillère de beurre dans le jus de cuisson. Nous ajoutons de la farine et mélangeons le tout. Ensuite, nous versons un peu d'eau, ajoutons les haricots égouttés, du ketchup et de l'ail écrasé avec une pincée de sel, et nous faisons mijoter brièvement.
Nous remettons la viande dans la sauce, couvrons et laissons mijoter encore un moment. Nous ajoutons éventuellement un peu d'eau si nécessaire.
Dans les assiettes, nous saupoudrons le plat de raifort râpé.
L'accompagnement le plus approprié est du riz ou diverses formes de pommes de terre.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Tranches de porc avec des haricots et du raifort
Les tranches de porc avec des haricots et du raifort sont un plat traditionnel tchèque qui associe saveurs et textures en parfaite harmonie. La viande de porc tendre est marinée puis juteusement rôtie, ce qui lui confère une riche saveur. Les haricots, souvent sautés au beurre, offrent un contraste frais, tandis que le raifort ajoute une touche piquante au plat. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif, idéal pour les déjeuners en famille ou les dîners festifs. Accompagné de pain ou de pommes de terre, il devient une expérience inoubliable pour les amateurs de cuisine tchèque.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
