RecettesSoupe goulasch à la viande hachée
Cette simple soupe de viande hachée, connue sous le nom de goulash, fait partie des grands trésors de la cuisine tchèque. Elle est rapide à préparer et rassasie parfaitement, que ce soit servie comme…
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
5 cuillères à soupe d'huile
1 oignon moyen
4 cuillères à café de paprika moulu
200 g de viande de boeuf hachée
sel
poivre
cumin
bouillon de boeuf (ou eau)
3 grosses gousses d'ail
marjolaine
3 grosses pommes de terre
60 g de farine blanche ou de roux
Étapes de préparation de la recette
Dans l'huile, faisons revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutons la viande hachée et, en remuant constamment et en séparant les morceaux, faisons revenir jusqu'à ce que les morceaux soient bien distincts. Ensuite, incorporons le paprika, faisons-le saisir rapidement et ajoutons du bouillon ou de l'eau. Il est important de ne pas faire cuire le paprika trop longtemps, sinon il peut devenir amer.
Ajoutons du sel, du poivre et du cumin et faisons cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Puis ajoutons les pommes de terre coupées, l'ail écrasé, faisons cuire encore un moment, puis épaississons. Nous pouvons utiliser un roux sec ou un roux préparé avec 4 cuillères à soupe de farine et 5 cuillères à soupe d'huile, ou éventuellement de la farine diluée dans l'eau.
La soupe mijote lentement jusqu'à ce que la graisse remonte à la surface. À la fin, ajoutons de l'origan et assaisonnons.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Soupe goulasch à la viande hachée
La soupe de goulash à la viande hachée est un plat tchèque populaire, qui se caractérise par une saveur riche et aromatique. Cette soupe est préparée avec de la viande hachée, généralement du boeuf, qui mijote avec des oignons, de l'ail et diverses épices, comme le paprika et le cumin. Des légumes, tels que des pommes de terre et des carottes, y sont également ajoutés, ce qui confère au plat sa valeur nutritionnelle et sa saveur. La soupe de goulash est idéale pour les jours frais et réchauffe agréablement.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
