RecettesGratin de fleur de chou au fromage
Le chou-fleur est vraiment un légume exceptionnel qui contribue à une perte de poids réussie et est riche en nutriments précieux. Il offre également de nombreuses façons différentes de l'utiliser.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
1 chou-fleur moyen
1 oignon moyen
50 g de bacon
10 ml d'huile
1 gousse d'ail
6 tomates séchées à l'huile
30 g de farine fine
20 ml de lait
150 g de fromages râpés (plusieurs sortes, restes, Edam, Niva, Camembert)
2 œufs
sel
poivre moulu
herbes (cerfeuil, persil, selon le goût)
chapelure pour saupoudrer le plat à gratin
matière grasse pour graisser le plat à gratin
Étapes de préparation de la recette
Nous graissons le plat à gratin et le saupoudrons de chapelure. Nous pelons l'oignon et, avec le bacon, nous le coupons en petits dés. Nous pelons l'ail et le hachons finement. Nous coupons également les tomates séchées en petits morceaux.
Nous faisons cuire le chou-fleur coupé en morceaux plus gros dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, puis nous le laissons refroidir un peu et nous l'égouttons. Après un moment, nous l'écrasons grossièrement avec un presse-purée.
Dans un peu de matière grasse, nous faisons revenir le bacon et l'oignon, nous réduisons la température, ajoutons l'ail et les tomates séchées, faisons revenir brièvement et ensuite mélangeons avec le chou-fleur écrasé.
Dans le reste de l'huile, nous préparons un roux avec la farine, nous le déglacions avec le lait et cuisons pendant environ 5 minutes. Une fois que cela a un peu refroidi, nous ajoutons le fromage râpé ou coupé en morceaux. Nous laissons fondre le fromage et ensuite nous incorporons la béchamel au fromage. Nous versons le mélange obtenu sur le chou-fleur avec l'oignon et le bacon.
Nous battons deux œufs en neige et les mélangeons délicatement avec le chou-fleur. Nous ajoutons du sel, du poivre et éventuellement des herbes (comme de la lovage ou du persil). Ensuite, nous versons tout le mélange dans le plat à gratin.
Nous faisons cuire pendant environ 30 minutes à 180°C. C'est également très bon froid avec des cornichons ou une salade de légumes.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Gratin de fleur de chou au fromage
Le gratin de chou-fleur au fromage est un plat tchèque populaire qui combine la saveur délicate du chou-fleur et du fromage fondu. Ce plat est un excellent choix pour les végétariens, car il contient de nombreux nutriments et est faible en calories. Le chou-fleur est d'abord cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mélangé avec du fromage, des œufs et des épices. Ensuite, il est cuit au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Le gratin est excellent en tant que plat principal ou en accompagnement et ravira toute la famille avec son arôme délicat et sa saveur.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
