RecettesGnocchis au foie
Quel serait un bouillon d'or festif sans les quenelles de foie ? Leur préparation est facile et même un novice en cuisine peut y arriver. Les quenelles...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
100 g de foie de porc (de poulet)
1 petite onion
70 g de chapelure
un noix de beurre
1 gousse d'ail
sel
poivre moulu
origan
1 œuf
Étapes de préparation de la recette
Dans une poêle, faisons fondre le beurre dans lequel nous faisons revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutons la chapelure et faisons-la rôtir pendant environ 2 minutes. Enfin, nous éteignons le feu et laissons le mélange refroidir.
Pendant ce temps, hachons finement le foie. Dans un bol, mélangeons-le avec la chapelure rôtie, une pincée de marjolaine, un œuf, de l'ail écrasé et assaisonnons de sel et de poivre. Si le mélange est encore trop liquide, ajoutons un peu plus de chapelure.
Trempons nos mains dans l'eau et formons de petites boulettes. Ensuite, nous les posons sur une planche à découper.
Puis, nous les plaçons toutes en même temps dans l'eau bouillante. Le temps de cuisson dépend de la taille des boulettes. Nous vérifions si elles sont prêtes en en coupant une en deux.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Gnocchis au foie
Les quenelles de foie sont un plat apprécié de la cuisine tchèque, souvent servi en tant que partie de soupes ou de sauces. Ces quenelles sont fabriquées à partir de foies de volaille ou de bœuf, mélangés avec divers ingrédients tels que de la chapelure, des œufs et des épices. Leur goût délicat et leur richesse séduisent de nombreux amateurs de plats traditionnels. Les quenelles de foie sont faciles à préparer et complètent parfaitement les saveurs des bouillons et d'autres plats, ce qui en fait un choix populaire sur les tables familiales.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
