RecettesCôtelette de porc avec sauce aux oignons
Dans de l'huile, faisons revenir des oignons rouges coupés en fines lanières, salons, poivrons et ajoutons des clous de girofle avec du genièvre. Ensuite, déglacons avec du vin et du jus d'orange.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
4 tranches de collier de porc
sel
poivre
épices à steak (ce que nous aimons pour la viande minute)
Pour la sauce
500 g d'oignons rouges (ou blancs)
300 ml de vin rouge
jus de 1 orange
1 cuillère à soupe de miel
1/2 litre de bouillon cube ou de bouillon fort
2 clous de girofle
2 baies de genièvre
sel
poivre
huile
Étapes de préparation de la recette
Dans l'huile, faites revenir des oignons rouges coupés en lanières, salez-les, poivrez-les et ajoutez des clous de girofle et du genièvre.
Ajoutez-y du vin et du jus d'orange, ajoutez une cuillère de miel et laissez mijoter un moment pour réduire.
Puis ajoutez le bouillon et faites cuire à feu doux pendant au moins une heure, durant laquelle vous laissez la sauce frémir légèrement pour qu'elle épaississe.
Ajoutez des assaisonnements selon vos goûts.
Aplatissez légèrement la viande, salez-la, assaisonnez-la et faites-la revenir à la poêle.
Je l'ai servi avec des knedlíky aux pommes de terre, mais toute variante de pomme de terre sera certainement délicieuse.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Côtelette de porc avec sauce aux oignons
La viande de porc avec sauce aux oignons est un plat traditionnel tchèque qui ravira tous les amateurs de viande. Les jolis morceaux de porc sont lentement rôtis pour atteindre une tendreté parfaite. La sauce aux oignons, préparée à partir d'oignons caramélisés, de bouillon et d'épices, donne au plat une riche saveur et une douce délicatesse. Ce plat est souvent servi avec des dumplings ou des pommes de terre qui absorbent parfaitement la sauce. La viande de porc avec sauce aux oignons est un choix idéal pour les déjeuners en famille ou les dîners de fête.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
