RecettesSauce à la groseille pour les amateurs de groseilles
Nous cueillerons des groseilles, nous les laverons et les préparerons. À partir de beurre et de farine, nous préparerons un roux doré, que nous diluerons ensuite avec de l'eau pour obtenir une consistance plus épaisse. Nous assaisonnerons avec du sel et du poivre et au début...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
500 g d'groseilles presque mûres (non trop mûres)
45 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1/8 litre de crème acidulée, de babeurre ou de kéfir
sel
sucre
poivre selon le goût
Étapes de préparation de la recette
Nous récolterons d'abord les groseilles à maquereau, puis nous les laverons et les nettoierons. À partir de beurre et de farine, nous préparerons un roux doré, que nous diluerons avec de l'eau pour obtenir une consistance plus épaisse, puis nous assaisonnerons avec du sel et du poivre, et enfin nous ajouterons les groseilles à maquereau. Nous ferons cuire pendant environ 18 minutes.
Nous mixerons ou filtrerons, puis nous ajouterons de la crème aigre, mais nous retirerons du feu.
Nous servons avec de la viande bouillie, de préférence du bœuf, mais du porc ou du smoked meat conviennent aussi. Comme accompagnement, des quenelles de pommes de terre, des gnocchis ou des pâtes courtes sont appropriés. On l'utilisait également pour napper des galettes, des beignets, et ainsi de suite.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Sauce à la groseille pour les amateurs de groseilles
La sauce à la groseille pour les amateurs de groseilles est un accompagnement délicieux et rafraîchissant pour de nombreux plats. Cette sauce se distingue par son goût équilibré qui combine l'acidité de la groseille avec des notes épicées délicates. Elle se marie idéalement avec la viande, en particulier la volaille et le porc, mais également comme une dips originale pour les fromages. Sa préparation est simple et rapide, ce qui plaira à tout cuisinier qui souhaite savourer les fruits de l'été tout au long de l'année. La sauce à la groseille apporte du panache et une expérience inoubliable à vos plats.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
