RecettesMoineau de Moravie
Le moineau morave est un plat traditionnel qui est généralement servi dans les restaurants. Qu'il soit servi avec du chou ou des épinards sautés, il doit toujours avoir un goût caractéristique, que lui donne une viande plus grasse...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
500 g de épaule de porc
500 g de poitrine de porc
50 g de saindoux
20 g de farine tout usage
2 oignons moyens
5 gousses d'ail
cumin
sel
Étapes de préparation de la recette
On coupe la viande en gros morceaux, on fait revenir l'oignon dans du saindoux, puis on ajoute la viande, l'ail écrasé, le cumin et le sel.
On fait rapidement dorer de tous les côtés, on ajoute un peu d'eau, on met au four et on cuit à 200 °C.
Après la cuisson de la viande, on la retire, on ajoute de la farine dans le jus de cuisson, on fait revenir brièvement, puis on ajoute un peu d'eau et on laisse mijoter un moment.
On sert avec des knedlíky de pain ou de pommes de terre et on ajoute du chou cuit ou des épinards en accompagnement.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Moineau de Moravie
Le moineau morave est un plat traditionnel de la cuisine morave, composé de viande de porc rôtie, généralement de l'épaule ou du collier. Ce plat est caractéristique par sa jutosité et son excellent goût, souvent servi avec des dumplings et du chou. La préparation inclut la marinade de la viande et la cuisson au four, ce qui lui confère un arôme inimitable. Le moineau morave est apprécié lors des célébrations familiales et des fêtes, où il est traditionnellement accompagné de bons vins moraves.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
