RecettesÉpinard d'ortie
Le printemps apporte une période de renouveau, où nous récoltons des herbes fraîches et revitalisons nos plats. Cette recette inclut tout cela en un.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
jeunes pousses non ligneuses de orties (quantité selon les besoins)
2 œufs entiers
1 gros oignon
3 gousses d'ail
sel
poivre moulu
saindoux
chapelure
Étapes de préparation de la recette
Nous couperons les jeunes sommets non durcis des orties, à environ 5 cm de leurs extrémités.
Nous préparerons une quantité plus importante d'eau salée, comme pour faire cuire des pâtes, et dès qu'elle commence à bouillir, nous y ajoutons les orties et les remuons plusieurs fois.
Nous rincerons soigneusement les orties et les laisserons sécher. Puis nous les hacherons finement ou les écraserons.
Nous ferons revenir l'oignon coupé en morceaux dans un peu de saindoux, puis nous ajouterons les orties hachées.
Nous ajouterons l'ail écrasé, nous assaisonnerons de sel et de poivre selon notre goût.
Nous ajouterons les œufs battus et épaissirons si nécessaire avec de la chapelure.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Épinard d'ortie
Les épinards d'ortie sont un plat délicieux et sain, préparé à partir de jeunes orties fraîches. Cette plante sauvage, riche en nutriments, apporte une saveur et une couleur uniques au plat. Les orties sont une excellente source de vitamines A, C et K, de fer et d'autres minéraux. La préparation est simple : il suffit de les blanchir, de les faire revenir avec des oignons et de l'ail, et d'assaisonner avec du sel et du poivre. Cet épinard nutritif peut être servi en accompagnement, dans des pâtes ou même en plat principal. C'est un excellent moyen de profiter des ingrédients de saison et de savourer les goûts de la nature.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
