RecettesBoeuf effiloché sur lard et haricots verts
Nous assaisonnons la viande avec du sel et du poivre, puis nous l'enrobons de farine. Dans une casserole avec un couvercle que nous pouvons mettre au four, nous chauffons de l'huile et faisons rapidement revenir la viande.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
4 pièces de joues de bœuf
300 g de haricots verts
100 g de lard
4 gousses d'ail
farine
bouillon de bœuf chaud
poivre
sel
huile
Étapes de préparation de la recette
Nous assaisonnons la viande avec du sel et du poivre, puis nous l’enrobons de farine.
Dans une casserole avec un couvercle adapté au four, nous chauffons de l'huile et faisons rapidement dorer la viande des deux côtés.
Nous ajoutons du bacon coupé en dés, deux gousses d'ail hachées et deux gousses écrasées avec du sel. Nous faisons revenir et ajoutons du bouillon chaud. Puis nous couvrons et mettons au four préchauffé à 180°C.
Nous cuisons pendant environ une heure et demie jusqu'à ce que ce soit tendre, en ajoutant du bouillon de temps en temps, et pendant les vingt dernières minutes, nous ajoutons des haricots verts.
Nous épaississons la sauce avec un roux, nous salons et poivrons, et enfin, nous servons avec de la purée de pommes de terre.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Boeuf effiloché sur lard et haricots verts
Les joues de boeuf en bacon et haricots verts sont un plat exceptionnel qui allie la tendreté de la viande de boeuf à l'intensité du goût du bacon. La cuisson lente des joues de boeuf garantit leur tendreté et leur riche saveur, tandis que le bacon apporte une agréable nuance fumée au plat. Les haricots verts, souvent servis en accompagnement, apportent fraîcheur et croustillant au plat. Ce plat est idéal pour les repas familiaux du dimanche, où l'on peut apprécier l'alliance des saveurs traditionnelles et des ingrédients de qualité.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
