RecettesGâteau levé avec de la rhubarbe, de la marmelade de fraises et de pommes, crumble
Si vous vous demandez quel dessert préparer pour une visite au café, essayez de faire un gâteau levé avec des fraises et de la rhubarbe, garni de croustillant…
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
350 g de farine semi-complète
20 g de levure fraîche
250 ml de lait tiède
70 g de sucre mou
70 g de beurre ramolli
2 jaunes d'œufs
2 pincées de sel
500 g de rhubarbe
fraises (ou abricots, prunes)
zeste de citron râpé
Garniture
150 g de farine grossière
100 g de sucre cristallisé
100 g de beurre
Étapes de préparation de la recette
Mélangez la levure fraîche avec le sucre. Ensuite, ajoutez la moitié du lait mesuré et un peu de farine. Remuez délicatement et laissez lever.
Mélangez les jaunes d'œufs avec une petite quantité de lait. Mélangez la farine avec le sel.
Mélangez le levain préparé avec les jaunes d'œufs et ajoutez-le à la farine. Remuez et incorporez progressivement le reste du lait tiède. Enfin, ajoutez le beurre.
Pétrissez la pâte soigneusement jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à la cuillère en bois et qu'elle obtienne une consistance souple. Ensuite, couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que son volume double. Elle doit être lisse et non collante à la surface.
Lavez soigneusement la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180 °C.
Pour le crumble, mélangez la farine et le sucre, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture de crumble.
Étalez la pâte à la main sur toute la plaque, couvrez-la de rhubarbe que vous saupoudrez de sucre, puis ajoutez des fruits ou une autre garniture, et enfin, saupoudrez de crumble.
Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Gâteau levé avec de la rhubarbe, de la marmelade de fraises et de pommes, crumble
Le gâteau levé à la rhubarbe est un délicieux dessert qui combine des saveurs sucrées et acidulées. L'association avec de la confiture de fraises et de pommes apporte au gâteau jutosité et une riche palette de saveurs. La pâte levée douce se marie parfaitement avec le crumble croustillant, qui ajoute de la texture et du goût au gâteau. Ce dessert est idéal pour un goûter ou comme douce collation pour les visiteurs. L'arôme du gâteau se répand dans toute la maison et attire tout le monde à déguster cette friandise aux notes estivales.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
