RecettesCurry de poisson au lait de coco
Dans une poêle, chauffons de l'huile, ajoutons les parties blanches de l'oignon coupées, les tranches d'ail et le piment, faisons tout revenir, puis ajoutons des morceaux de poisson et du curry.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
500 g de filets de poisson de tilapia (selon les préférences)
4 oignons verts
3 gousses d'ail
1 piment
1 boîte de lait de coco
150 ml de bouillon de poisson ou d'eau
1 cuillère à soupe de sauce de poisson ou de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de gingembre râpé (ou 2 cuillères à café de gingembre sec)
2 cuillères à café de citronnelle séchée
huile
coriandre fraîche
Étapes de préparation de la recette
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et ajoutez la partie blanche des oignons coupée en dés, les tranches d'ail et le piment. Faites revenir le tout brièvement, puis ajoutez les morceaux de poisson et incorporez le curry, le gingembre, le curcuma et la citronnelle. Faites sauter rapidement pour éviter que le curry ne devienne amer, puis ajoutez du bouillon et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
À mi-cuisson, ajoutez le lait de coco et laissez le tout cuire ensemble.
Enfin, décorez le plat avec de la ciboulette et de la coriandre.
Servez avec du riz.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Curry de poisson au lait de coco
Le curry de poisson au lait de coco est un plat délicieux qui combine des poissons frais avec des épices exotiques et un lait de coco crémeux. Ce plat est particulièrement populaire dans les cuisines asiatiques, où les saveurs du curry épicé se mélangent à la douceur du coco. Les filets de poisson sont généralement cuits dans une sauce aromatique contenant de la pâte de curry, des oignons, de l'ail et du gingembre, créant ainsi une saveur riche et équilibrée. Il est meilleur servi avec du riz ou du naan, ce qui complète parfaitement son éventail de saveurs.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
