Churros au chocolat (Churos)

Étapes de préparation de la recette

Dans une casserole, nous versons le lait, ajoutons le beurre, le sucre et une pincée de sel. En remuant constamment, nous chauffons ce mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis nous incorporons la farine.

Nous éteignons le feu et mélangeons un moment jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Nous mettons la pâte dans un bol, où nous la laissons refroidir pendant 5 minutes.

À l'aide d'un batteur à main, nous incorporons ensuite 3 œufs dans la pâte, en ajoutant chaque œuf séparément.

Nous remplissons une poche à douille avec une large canule de la pâte prête.

Dans une casserole, nous chauffons de l'huile, dans laquelle nous mettons la pâte et faisons frémir jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Après la cuisson, nous les laissons s'égoutter sur un essuie-tout et, si nous le souhaitons, nous pouvons les enrober encore chauds de sucre à la cannelle.

Dans une casserole, nous versons la crème et la chauffons jusqu'à ébullition. Nous versons ensuite la crème chaude sur le chocolat cassé, laissons reposer une minute et puis mélangeons bien jusqu'à obtenir un mélange lisse.