Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Pâté de marcassin pour 4 personnes

Pâté de marcassin pour 4 personnes

Recette pâté de marcassin : Prélevez 1 kg des plus beaux morceaux de l'épaule, coupez-les en lanières, comme des frites. Mettez-les dans une terrine avec la ...

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Terrine de marcassin pour 8 personnes

Terrine de marcassin pour 8 personnes

Recette Terrine de marcassin : 1/ Tailler l'épaule de marcassin en morceaux. Les mettre à mariner 1 heure dans le cognac, le vin rouge, les échalotes, le 4 ...

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La terrine de sanglier à l'ancienne pour 8 personnes

La terrine de sanglier à l'ancienne pour 8 personnes

À la sortie du four, presser la terrine de sanglier à l'ancienne au réfrigérateur jusqu'à parfait refroidissement. 4. Retrouvez notre sélection de recettes de gibier.

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Recette pâté de sanglier

Recette pâté de sanglier

Pâté de sanglier – Ingrédients de la recette : 1 kg de viande de sanglier , 450 g de foie de sanglier, ... Nous vous proposons, pour les fêtes de fin d'année, un excellent plat à base de sanglier. ... de poitrine de porc fraîche; barde de lard; 1 oeuf; cognac; sauge; grain de geniévre; sel, poivre; 4 épices ... Nombre de personnes.

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Marcassin aux épices pour 4 personnes

Marcassin aux épices pour 4 personnes

Recette Marcassin aux épices : 1. Dans un plat creux, mélanger les morceaux de marcassin avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les baies roses; couvrir ...

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Daube de sanglier pour 4 personnes

Daube de sanglier pour 4 personnes

4 personnes. Difficile; 30 min.+ 140 min. de cuisson ... Servez accompagné de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur. Pour les amateurs, vous pouvez ...

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Recette pâté de sanglier et porc à ma façon

Recette pâté de sanglier et porc à ma façon

Pâté de sanglier et porc à ma façon – Ingrédients de la recette : 700 g de viande maigre de sanglier, 300 g de gorge de porc, 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 1/4 de ...

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Recette terrine de sanglier

Recette terrine de sanglier

Pour cela, voici une recette de terrine de sanglier facile à réaliser et qui ... ÉTAPE 4Ajoutez l'œuf entier et mélangez bien ou repasser un coup de mixeur.

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Recette de daube de sanglier

Recette de daube de sanglier

pour 4 personnes ... Ma suggestion : Je l'ai servi avec des späzles (pâtes alsacienne) plutôt que des pommes de ... Daube de marcassin à la crème de cassis.

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Pappardelle au sanglier

Pappardelle au sanglier

LaCuIt 10 avril 2013 Pâtes Toscane ... Pour accompagner les pappardelle au sanglier, nous vous conseillons un vin rouge ... Ingrédients pour 5 personnes.

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Recette pâté de coq faisan

Recette pâté de coq faisan

Pâté de coq faisan – Ingrédients de la recette : 1 Coq faisan commun 500 à 600 g de viande, ... 4 c. à café de 4 épices ou une c. à café de 4 épices et 3 d'épices à pâté; 1 beau bouquet de persil ... ÉTAPE 3Malaxez bien et mélangez le tout (moi je préfère préparer le tout la veille pour le lendemain). ... Nombre de personnes.

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Recette daube de sanglier

Recette daube de sanglier

ÉTAPE 4Prélevez le zeste de l'orange en spirale et faites-le sécher au four jusqu' à ce qu'il ... ÉTAPE 17Servez avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre nature et ... de sanglier" qui enchantera vos convives pour un repas de noël inoubliable .... Je pense comme une des personnes précédentes que la cuisson sur la ...

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Filet de marcassin, endives braisées et champignons

Filet de marcassin, endives braisées et champignons

Ingrédients (pour 2 personnes) : 300 g de filet de marcassin, 250 g de champignons des bois mélangés, 4 endives, 200 ml de bouillon de gibier ou de veau, 200 ...

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Sanglier en civet pour 4 personnes

Sanglier en civet pour 4 personnes

Recette sanglier en civet : Demandez à votre fournisseur de couper la viande. Dans une terrine, disposez les chairs, avec tous les éléments de la marinade.

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Recette de civet de sanglier

Recette de civet de sanglier

pour 4 personnes ... 4. Servez immédiatement... Bon appétit ! Pour finir. Je n'en ai pas eu besoin mais si votre sauce est un peu trop liquide vous pouvez réduire ...

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Daube de marcassin à la crème de cassis

Daube de marcassin à la crème de cassis

Recette daube de marcassin à la crème de cassis par Isabelle. ... pour 4 personnes ... Filtrer la marinade au chinois pour n'en garder que le liquide. L' ajouter à ...

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Sanglier à la cervoise pour 4 personnes

Sanglier à la cervoise pour 4 personnes

Recette Sanglier à la cervoise : 1/ Faire revenir les morceaux de sangliers taillés en cubes de 40 g. Ajouter les oignons et les échalotes ciselés. Laisser saisir et ...

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Recette selle de sanglier sauce grand veneur

Recette selle de sanglier sauce grand veneur

Pour le sanglier : 1 selle de sanglier de 1,5 kg; 3 pommes; 6 c. à soupe de compote ... Pour la sauce : 1 c. de farine; 1 c. de compote d'airelles; 4 brins de persil ...

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Recette pappardelle au sanglier – toutes les recettes allrecipes

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Dans cette spécialité venue de Toscane, les pâtes sont servies avec une sauce tomate au sanglier doucement mijotée avec du vin et des ... Nb de personnes : 4.

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Recette de cuissot de sanglier rôti

Recette de cuissot de sanglier rôti

Recette cuissot de sanglier rôti par Jean-charles. Ingrédients : carotte, oignon, sanglier, poivre, ail, thym, laurier, persil, echalote, olive, sel, sucre, beurre, farine.

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Marcassin rôti pour 6 personnes

Marcassin rôti pour 6 personnes

Recette Marcassin rôti : Tapissez le fond d'une grande terrine avec les oignons et ... 4. Laissez cuire, à petit feu, en battant au fouet à sauce, 20 minutes environ, ...

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Recette daube de sanglier

Recette daube de sanglier

ÉTAPE 4Prélevez le zeste de l'orange en spirale et faites-le sécher au four ... ÉTAPE 15Soudez le couvercle avec une pâte faite avec la farine et un peu ... Les fêtes de fin d'année approchent, nous vous suggérons cette recette de "daube de sanglier" qui enchantera votre famille pour un repas de ... Nombre de personnes.

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Pâtes aux fruits de mer : linguine, spaghetti

Pâtes aux fruits de mer : linguine, spaghetti

26 mai 2013 Ingrédients pour 4 personnes. Pâtes (Linguine, spaghetti, calamarata, scialatelli); Tomates cerises – 300 g; Ail – 4 gousses; Bouillon de ...

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Recette daube de sanglier à la polenta – toutes les recettes ...

Recette daube de sanglier à la polenta – toutes les recettes ...

Nb de personnes : 4 ... Pour la polenta; 300 g de semoule de maïs pour polenta à cuisson rapide; gros sel; 100 g de ricotta émiettée ... Pâte à pizza à la polenta ...

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Recette terrine d'agneau aux tomates séchées

Recette terrine d'agneau aux tomates séchées

Guide de préparation : Terrine d'agneau aux tomates séchées. 4 Pers. 20 min; 40 min ... Tajine d'agneau blé tendre et petits légumes ( Pour 4 personnes ).

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