Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Recette soufflés aux oursins

Recette soufflés aux oursins

Soufflés aux oursins – Ingrédients de la recette : 18 oursins bien pleins, 125 g de farine tamisée, 1/2 l de lait entier, 8 oeufs à température ambiante, 50 g de ...

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Recette oursins soufflés

Recette oursins soufflés

Remplir les oursins avec l'appareil. Cuire au four environ 15 minutes à 180°C. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous)  ...

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Recette suprême d'oursins au champagne

Recette suprême d'oursins au champagne

Suprême d'oursins au champagne – Ingrédients de la recette : 12 beaux oursins bien garnis de corail, 350 g de créme fraîche, le jus d'un demi citron, 10 cl de ...

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Recette de oeufs de caille en coques d'oursins

Recette de oeufs de caille en coques d'oursins

A l'aide de ciseaux, ouvrir les oursins en entaillant la carapace du côté de la partie molle (la "bouche") et en la découpant délicatement. Récupérer le jus et le  ...

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Coquilles saint-jacques sautées au coulis d'oursin pour 4 ...

Coquilles saint-jacques sautées au coulis d'oursin pour 4 ...

Recette Coquilles Saint-Jacques sautées au coulis d'oursin : Préparez le coulis : ouvrez les oursins en découpant une calotte dans la partie creuse de chacun ...

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Œufs à la truffe, aux oursins, au caviar pour 1 personne

Œufs à la truffe, aux oursins, au caviar pour 1 personne

Recette Œufs à la truffe, aux oursins, au caviar : Cassez la partie haute de l'oeuf avec un toc'oeuf et réservez la coquille. Battez l'oeuf dans un bol. Dans une ...

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Recette oursins farcis

Recette oursins farcis

Oursins farcis – Ingrédients de la recette : oursin : 8 beaux, échalote : 1 , fumet de poisson : 20 cl, beurre : 50 g, crème fraîche : 20 cl.

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Nid de pâtes à la sauce d'oursin pour 6 personnes

Nid de pâtes à la sauce d'oursin pour 6 personnes

Recette Nid de pâtes à la sauce d'oursin : 1. Videz les oursins en conservant le corail. Hachez très finement le poireau, l'oignon, la carotte et l'ail et faites-les ...

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Recette salade de chou chinois aux oursins

Recette salade de chou chinois aux oursins

Salade de chou chinois aux oursins – Ingrédients de la recette : 8 oursins , 1/4 de chou chinois, 4 brins de coriandre, 1 citron, huile de noisette, poivre du ...

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Tartare de langues d'oursins et avocat, condiment câpres et ...

Tartare de langues d'oursins et avocat, condiment câpres et ...

Recette Tartare de langues d'oursins et avocat, condiment câpres et cornichons : Faites durcir les œufs 10 mn dans une casserole d'eau bouillante, écalez-les ...

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Recette moules farcies aux oursins

Recette moules farcies aux oursins

Moules farcies aux oursins – Ingrédients de la recette : 4 douzaines de moules Espagne ou Hollande, une quarantaine d'oursins, 500 g d'épinards frais, ...

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Spaghettis aux oursins des sœurs scotto pour 4 personnes ...

Spaghettis aux oursins des sœurs scotto pour 4 personnes ...

Recette Spaghettis aux oursins des sœurs Scotto : Pour des spaghettis comme à Naples: faites dorer dans une sauteuse 1 gousse d'ail émincée et 1 piment ...

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Recette sauce aux oursins

Recette sauce aux oursins

Sauce aux oursins – Ingrédients de la recette : 1 portion de mayonnaise , le corail de 12 oursins, 1 cuillère à soupe de liqueur de mandarine ou de ...

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Oursins à la purée de pomme de terre pour 4 personnes

Oursins à la purée de pomme de terre pour 4 personnes

Recette oursins à la purée de pomme de terre : Préchauffez le four pendant 15 min. à 210° (th. 7). Lavez soigneusement les pommes de terre. Disposez-les ...

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Oursins souflés pour 4 personnes

Oursins souflés pour 4 personnes

Recette Oursins souflés : Ouvrir les oursinsRéserver le corailLaver les oursinsClarifier 4 œufs Incorporer hors du feu 3 jaunes d'œuf et le corail des ...

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Tagliolinis aux oursins, combava pour 6 personnes

Tagliolinis aux oursins, combava pour 6 personnes

Recette Tagliolinis aux oursins, combava : Mélangez 400 g de farine 00 et 100 g de semoule fine de blé dans un bol, au centre ajoutez 115 g d'eau tiède et 10 ...

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Recette filets de rouget sauce aux oursins

Recette filets de rouget sauce aux oursins

Filets de rouget sauce aux oursins – Ingrédients de la recette : 12 petits filets de rouget de roche, 12 oursins, paprika, sel, poivre.

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Œufs brouillés aux oursins

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Recette Œufs brouillés aux oursins : Ouvrir les oursins et récupérer les langues. Laver les coques, bien les sécher et réserver.Battre les oeufs longuement à ...

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Recette oursins au café illy

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Quand la saveur fine et iodée de l'oursin se marie au goût corsé et intense de l' espresso illy. Une recette de David Toutain pour illy, préparée avec la machine à  ...

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Recette brochettes de viande hachée façon « oursins »

Recette brochettes de viande hachée façon « oursins »

Brochettes de viande hachée façon « oursins » – Ingrédients de la recette : 300 g de viande de boeuf hachée ou 2 gros steaks hachés, 1/4 de poivron jaune ...

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Oursin surprise pour 8 personnes

Oursin surprise pour 8 personnes

Recette Oursin surprise : Après avoir ouvert les oursins, récupérer les languettes orange à l'aide d'une petite cuillère. Ensuite les écraser avec le beurre ramolli.

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Noix sautées au coulis d'oursin pour 4 personnes

Noix sautées au coulis d'oursin pour 4 personnes

Recette noix sautées au coulis d'oursin : 1. Préparez le coulis : ouvrez les oursins en découpant une calotte dans la partie creuse de chacun d'eux. Prélevez le ...

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Recette bonite rôtie au beurre de romarin, bouillon d'oursins à la ...

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Bonite rôtie au beurre de romarin, bouillon d'oursins à la clémentine et coriandre, compotée de fenouil et purée de cresson – Ingrédients :4 filets de bonite 1 ...

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Calamar, oursin, et pomme de terre façon anna pour 4 personnes ...

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Recette Calamar, oursin, et pomme de terre façon Anna : Epluchez et rincez les pommes de terre et l'oignon, taillez-les en tranche de 2 mm d'épaisseur, salez.

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Recette de crème de corail d'oursins rapide

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Découvrez cette recette de Crème de corail d'oursins expliquée par nos chefs.

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Recette truite à la flemme, racine à la braise et crème aux oursins ...

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Truite à la flemme, racine à la braise et crème aux oursins fumés – Ingrédients :2 truites,4 oursins,2 navets,2 oignons,2 poireaux,2 pommes de terre,3 radis ...

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Recette panacotta d'oursin au citron caviar

Recette panacotta d'oursin au citron caviar

Panacotta d'oursin au citron caviar – Ingrédients : 20 centilitres de crème liquide , 20 centilitres de lait entier , 700 grammes d'oursin(dans sa coque) , 4 feuilles ...

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Velouté de courge butternut, coquillages et langues d'oursin

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Découvrez cette recette de Velouté de courge butternut, coquillages et langues d' oursin expliquée par nos chefs.

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