Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Mousse chocolat truffée de foie gras pour 6 personnes

Mousse chocolat truffée de foie gras pour 6 personnes

Recette Mousse chocolat truffée de foie gras : 1. Cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez du feu.

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Foie gras  fiches recettes  meilleurduchef.com

Foie gras fiches recettes meilleurduchef.com

Pour réaliser cette recette de foie gras de canard en bocal, commencer par préparer tous les ingrédients. ... Pour : 6 personnes ... Choux fourrés à la mousse de foie gras ... Feuilleté de foie gras truffé ... Profiterolles de foie gras, sauce chocolat.

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Saint-jacques rôties, émulsion de parmesan, truffe blanche pour 6 ...

Saint-jacques rôties, émulsion de parmesan, truffe blanche pour 6 ...

Recette Saint-jacques rôties, émulsion de parmesan, truffe blanche ... 6 personnes ... 6 saint-jacques d'écosse xl (ou 12 moyennes) attachées à leur coquille ...

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Foie gras de canard mi-cuit pour 8 personnes

Foie gras de canard mi-cuit pour 8 personnes

Recette Foie gras de canard mi-cuit : Séparez les lobes des foies. ... et réservez au réfrigérateur 6 h, en tournant régulièrement les foies dans la marinade de ...

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Cailles farcies à la mousse de foie gras pour 4 personnes

Cailles farcies à la mousse de foie gras pour 4 personnes

Recette Cailles farcies à la mousse de foie gras : Pour préparer vos cailles ... de foie et de truffe. Salez et poivrez. 4. Préchauffez le four à feu moyen (th. 6). 5.

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Chapon de bresse truffé pour 8 personnes

Chapon de bresse truffé pour 8 personnes

8 personnes ... Soulevez délicatement la peau du chapon pour y glisser 6 lamelles de truffe sur la ... Hachez finement le reste de truffes avec le foie gras cru.

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Purée de pommes de terre à la truffe pour 6 personnes

Purée de pommes de terre à la truffe pour 6 personnes

Recette Purée de pommes de terre à la truffe : Brossez les pommes de terre et mettez-les dans une grande marmite. Couvrez-les largement d'eau et portez à ...

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Brioches farcies au foie gras

Brioches farcies au foie gras

... Foie Gras, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous ... Egouttez la truffe, réservez le jus et mélangez-le à la crème et au cognac, ...

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Filet de biche en croûte et sa sauce périgourdine pour 6 personnes ...

Filet de biche en croûte et sa sauce périgourdine pour 6 personnes ...

Fendez le filet de biche dans le sens de la longueur et farcissez le de foie gras découpé en tranche. 2. Salez, poivrez ajoutez quelques lamelles de truffes fines.

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Cailles au foie gras pour 4 personnes

Cailles au foie gras pour 4 personnes

Recette cailles au foie gras : Choisissez de grosses cailles, elles seront un peu grasses, leur chair sera moelleuse. Epluchez la truffe, qu'elle soit fraîche ou en conserve, taillez 6 belles ... Hachez grossièrement le reste et les épluchures, mélangez-les à la mousse de foie gras avec sel, poivre pour ... Layer cake au chocolat.

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Crème brûlée foie gras

Crème brûlée foie gras

Recette de Crème brûlée au foie gras la mieux notée par les internautes. Recette facile et rapide. Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de foie gras cuit ou ...

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Tournedos rossini sauce périgueux pour 4 personnes

Tournedos rossini sauce périgueux pour 4 personnes

pour 4 personnes : 4 tournedos; 4 tranches de foie gras frais; 4 lamelles de ... 30 cl de bouillon de viande (boeuf ou volaille); 1 boîte de pelures de truffe ou une ... 6. Chaud. 7. Faire revenir les escalopes de foie gras dans cette même poêle, 1 à 2 ... 1Gâteau + mousse chocolat · 2Carrés à l'avoine et aux deux gingembres ...

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Mousse de foie de volaille aux câpres pour 4 personnes

Mousse de foie de volaille aux câpres pour 4 personnes

Recette Mousse de foie de volaille aux câpres : Nettoyez soigneusement les foies de volaille. ... Faites sauter rapidement les foies, puis déglacez-les avec le vin blanc et le vinaigre. ... Mousse chocolat truffée de foie gras ... 4Flan aux oeufs · 5Sauce béchamel THERMOMIX · 6Purée de pommes de terre THERMOMIX.

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Recette de filet de boeuf en croûte, sauce foie gras

Recette de filet de boeuf en croûte, sauce foie gras

Recette filet de boeuf en croûte, sauce foie gras par sonia. ... pour 6 personnes ... sur le filet de boeuf et recouvrir avec quelques lamelles de truffes(facultatif). 5.

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Recette velouté de champignons et chantilly au foie gras

Recette velouté de champignons et chantilly au foie gras

Recette pour réaliser un velouté de champignons et chantilly au foie gras digne d 'un grand ... ÉTAPE 6Laissez cuire 15 minutes ... Foie gras. Truffes au chocolat. Girolles. Champignons à la grecque. Huile de truffe ... Nombre de personnes.

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Poularde de bresse farcie pour 6 personnes

Poularde de bresse farcie pour 6 personnes

1 poularde de bresse; sel; la farce; 200 g de foies de volaille + le foie de la ... Eliminez le gras à la surface du jus de cuisson puis posez le plat sur feu vif. ... la farce avec des pelures de truffe hachées et utiliser la truffe, coupée à la mandoline, dans ... 1Gâteau + mousse chocolat · 2Carrés à l'avoine et aux deux gingembres ...

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Escalopes de foie gras poêlées pour 4 personnes

Escalopes de foie gras poêlées pour 4 personnes

Recette Escalopes de foie gras poêlées : Faites chauffer une poêle au revêtement anti-adhésif à feu vif pendant 2 mn. Mettez à saisir les escalopes 30 s de ...

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Verrines de panna cotta truffée au foie gras et confit d'oignons

Verrines de panna cotta truffée au foie gras et confit d'oignons

Ingrédients (pour 6 personnes) : 5 oignons, 30 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, quelques ...

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Salade d'oeufs pochés au foie gras pour 4 personnes

Salade d'oeufs pochés au foie gras pour 4 personnes

Pour préparer votre salade d'oeufs pochés aux copeaux de foie gras: ... les pois gourmands, les oeufs pochés, les tranches de magret et la truffe en lamelles. 6. Mélangez huile vinaigre de Xérès, sel et poivre, arrosez de vinaigrette. 7. ... 1 Gâteau + mousse chocolat · 2Carrés à l'avoine et aux deux gingembres · 3 Gâteau au ...

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Escalopes de foie gras à la mangue

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Découvrez la recette d'Escalopes de foie gras à la mangue, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et ...

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Recette de chapon farci de noël

Recette de chapon farci de noël

Cake · Chocolat · Crêpes · Gâteaux · Tartes · Nouveautés ... Voici le plat que je fais pour Noël. ... pour 6 personnes ... Mélanger cette purée avec la mousse de foie gras que vous aurez au ... Rajoutez votre truffe coupée en fines lamelles, ou vos pelures de truffes ou vos champignons des bois. .... Chapon farci au foie gras .

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Médaillons de volaille au foie gras et sauce morille

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Mousse de foie de volaille  fiche recette avec photos ...

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Pour un moment de partage en toute légèreté ! ... Recettes pour Pâques · Chocolats de Pâques · Desserts de Pâques ... Ingrédients pour 6 personnes : ... Pour réaliser cette recette de mousse de foie de volaille, commencer par préparer tous les ingrédients. ... Au final l'aspect et le gout étaient très proche d' un foie gras

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Carpaccio de saint-jacques, foie gras de canard pour 4 personnes ...

Carpaccio de saint-jacques, foie gras de canard pour 4 personnes ...

Recette Carpaccio de Saint-Jacques, Foie gras de canard : 1/ Réservez les 4 ardoises au frais. ... Disposez de manière éparse les. 6. Herbes fraîches au centre de l'ardoise. ... Quelques râpures de truffe noire seront idéales. ... 1Gâteau + mousse chocolat · 2Carrés à l'avoine et aux deux gingembres · 3Gâteau au chocolat ...

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Echiquier foie-gras-chocolat au piment d'espelette pour 8 personnes

Echiquier foie-gras-chocolat au piment d'espelette pour 8 personnes

Recette Echiquier foie-gras-chocolat au piment d'Espelette : Faites bouillir la crème, retirez du feu et ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Laissez reposer 5 ...

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Verrine chantilly de foie gras

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Croustillant de magret de canard au foie gras et figues

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Rôti de magrets au foie gras et abricots pour 4 personnes

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Recette Rôti de magrets au foie gras et abricots : Posez les 2 magrets de ... 6. Pelez, épépinez et coupez les pommes en 8 quartiers. 7. Lavez et fendez en 4 les ...

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Recette tournedos rossini

Recette tournedos rossini

6 tournedos (filet de boeuf); 6 tranches de pain de mie; 6 tranches de foie gras ... ÉTAPE 2Détaillez les médaillons de foie gras (5 à 8 mm d'épaisseur) et les lamelle de truffes. ... de "tournedos rossini" qui émerveillera vos invités pour un réveillon de noël ... Recette truffe au chocolat ... Mousse au ris de veau et aux morilles.

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Recette de parmentier de canard au foie gras

Recette de parmentier de canard au foie gras

Recette parmentier de canard au foie gras par Sabine. Ingrédients ... Cake · Chocolat · Crêpes · Gâteaux · Tartes · Nouveautés ... pour 6 personnes ... Mousseline pour le gain de temps ou purée maison pour le goût. ... Ma suggestion : Pour les pommes de terres : écrasées avec de l'huile de truffes ou de l'huile de noisettes.

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