RecettesStrudel aux pommes
Dans un récipient, nous mélangeons la farine, la levure chimique et une pincée de sel et nous faisons un puits au milieu. Dans ce puits, nous ajoutons le fromage blanc, les œufs, le sucre et le vinaigre. Sur le beurre ramolli, nous mettons...
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
Pâte
400 g de farine blanche
120 g de beurre
250 g de fromage blanc en barquette
1 œuf
50 g de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 sachet de levure chimique
Garniture
1,2 kg de pommes pelées
100 g de chapelure
50 g de beurre
40 g de maïzena
40 g de sucre vanillé
40 ml de rhum
10 ml de jus de citron
1-2 cuillères à café de cannelle
20 g de beurre et 20 ml de rhum pour badigeonner
Étapes de préparation de la recette
Dans un bol, nous mélangeons la farine, la levure chimique et une pincée de sel et créons un puits. Nous y ajoutons le fromage blanc, l'œuf, le sucre et le vinaigre. Nous répartissons le beurre ramolli tout autour. Avec les mains, nous pétrissons une pâte lisse et souple que nous mettons au réfrigérateur pendant une heure.
Dans le beurre, nous faisons dorer la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis nous la laissons refroidir. Nous tranchons les pommes en fines rondelles et les mélangeons avec la chapelure rôtie, la fécule, la cannelle, le sucre, le jus de citron et le rhum.
Nous divisons la pâte reposée en deux parts. Chacune d'elles est étalée en rectangle, plus elle est fine, mieux c'est. Sur chaque rectangle, nous étalons uniformément la moitié de la garniture. Nous repliquons les bords vers l'intérieur pour que la garniture ne déborde pas. Ensuite, nous roulons le strudel et le transférons délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Nous cuisons pendant environ 40 minutes à 180°C. Après la cuisson, nous badigeonnons la surface de beurre fondu mélangé avec du rhum. Nous laissons refroidir et nous la saupoudrons de sucre. Elle se sert le mieux avec de la glace, personnellement, j'adore la combinaison avec des noix.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Strudel aux pommes
Les strudels aux pommes sont un dessert exceptionnel qui provient de la cuisine traditionnelle d'Europe centrale. Cette délicieuse tarte est préparée à partir d'une pâte fine, qui est garnie de pommes râpées, de cannelle et de sucre. Les strudels sont souvent servis chauds, saupoudrés de sucre glace, et se marient parfaitement avec une tasse de café ou de thé. C'est un plat apprécié, connu pour sa saveur et son arôme, et il est souvent préparé pour des célébrations familiales et des occasions festives. Les strudels aux pommes sont vraiment un symbole de confort domestique et d'art culinaire.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
