RecettesMélange de légumes non seulement pour les soupes
Tous les légumes lavés doivent être hachés à l'aide d'un hachoir à viande. Mélangez bien le mélange haché dans un grand bol avec du sel et laissez-le pendant 24 heures dans des conditions plus fraîches.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
5 kg de légumes crus épluchés
la plus grande proportion est composée de carottes
céleri
persil
Légumes (jusqu'à 5 kg)
céleri-rave
poireau
oignon
ail
panais
feuilles de persil
feuilles de céleri
poivrons frais
tomates
1 kg de sel
Étapes de préparation de la recette
Nous mixons tous les légumes épluchés à l'aide d'un hachoir à viande. Nous mélangeons ensuite soigneusement le mélange moulu avec du sel dans un grand bol et le laissons reposer 24 heures au frais.
Nous versons le mélange dans des bocaux en veillant à chasser autant d'air que possible, nous le tassons bien et le fermons hermétiquement avec des couvercles. Ce mélange préparé peut se conserver jusqu'au printemps s'il est gardé dans un endroit frais.
Le mélange a une saveur salée plus prononcée, c'est pourquoi je fais souvent attention à la quantité de sel lors de l'assaisonnement des sauces et des soupes. En général, 1 à 2 cuillères à soupe suffisent pour un plat entier ou 2 litres de soupe.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Mélange de légumes non seulement pour les soupes
Le mélange de légumes non seulement pour les soupes est une excellente base pour tous ceux qui souhaitent enrichir leurs plats avec des ingrédients nutritifs. Cette combinaison colorée de légumes, tels que la carotte, le persil, le céleri et le poireau, apporte saveur et nutriments à la fois aux soupes et aux plats mijotés. Grâce à une préparation rapide et à une utilisation simple, c'est un choix idéal pour les cuisiniers occupés. Préparez de délicieuses et saines recettes avec ce mélange et profitez d'une parfaite saveur dans votre assiette !
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
