RecettesGoulache de porc du tavernier
Excellente recette de goulash de porc de taverne.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
500 g épaule de porc
350 g oignon
2 cuillères à café paprika doux moulu
1 cuillère à soupe concentré de tomate
poivre noir moulu
2 gousses ail
marjolaine
1 pièce feuille de laurier
6 grains piment entier
1/2 cuillère à café cumin
sel
1 cube bouillon de viande
1 pièce piment
Étapes de préparation de la recette
Nous coupons la viande en cubes et l'oignon en dés.
Nous faisons revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous ajoutons le paprika moulu, la viande et faisons revenir brièvement pour éviter que le paprika ne devienne amer. Nous ajoutons de l'eau, de la purée de tomates, un piment, du cumin, du sel et du poivre. Nous laissons mijoter pendant environ 1,5 heure, jusqu'à ce que la viande soit presque tendre, en ajoutant de l'eau si nécessaire, puis nous ajoutons un bouillon de viande et épaississons avec de la farine délayée dans l'eau. Le goulash ne doit pas être épais, sinon la graisse ne remontera pas à la surface. Ensuite, nous laissons mijoter encore 20 minutes à feu doux. Enfin, nous ajoutons de l'ail pressé et de l'origan.
Le goulash de porc au style bistrot se sert avec du pain frais ou des knedlíky à la farine.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Goulache de porc du tavernier
Le goulash de porc à la taverne est un plat tchèque populaire qui ravit tous les amateurs de mets copieux. Ce plat nourrissant est préparé à partir de viande de porc de qualité, qui mijote lentement avec des oignons, de l'ail et un mélange riche d'épices. Le goulash est souvent servi avec du pain frais ou des knedlíky, ce qui complète parfaitement son goût intense. Le goulash de porc à la taverne réchauffe non seulement le corps, mais aussi l'âme, et est un choix idéal pour des réunions familiales ou des moments passés entre amis.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
