RecettesExcellente sauce au cerf.
Recette de la sauce crémeuse que j'ai reçue de ma grand-mère.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
450 g viande
0,5 pièce céleri
1 pièce persil
1 pièce carotte
1 pièce oignon
1 cuillère à soupe sucre
3 baies piment de la Jamaïque
5 feuilles feuille de laurier
1 poignée thym
1 pièce citron
1 pot crème fraîche
au goût sel
au besoin eau
roux clair
beurre
Étapes de préparation de la recette
Nous nettoyons les légumes et les coupons en petits morceaux. Dans une casserole, nous faisons revenir dans du beurre un oignon, une carotte, du céleri et du persil hachés. Sur les légumes, nous ajoutons une cuillère de sucre, nous salons, nous saupoudrons de thym, nous ajoutons 2 à 3 feuilles de laurier et 4 à 5 baies de piment de la Jamaïque. Nous mélangeons bien, mettons des tranches de viande sur le mélange, nous ajoutons un peu de liquide et nous laissons mijoter jusqu'à tendreté. Nous ajoutons de l'eau selon la quantité de sauce que nous souhaitons et nous faisons bouillir. Nous retirons la viande, les feuilles de laurier et le piment, puis nous mixons la sauce. Ensuite, nous la remettons à chauffer, ajoutons de la crème, du citron, le roux prêt et assaisonnons selon notre goût. Enfin, nous remettons la viande.
Nous servons cette excellente sauce à la crème de manière traditionnelle avec des dumplings.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Excellente sauce au cerf.
La sauce svíčková exquise est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine tchèque. Cette sauce épaisse et crémeuse est généralement préparée à partir de viande de boeuf, marinée avec des légumes-racines, de la crème et des herbes. La svíčková est souvent servie avec des knedlíky de pain et du citron pour l'assaisonnement. C'est un plat apprécié lors des célébrations familiales et des fêtes, qui séduit le cœur de nombreux gourmets. Sa saveur riche et son arôme fort font de la sauce svíčková une expérience inoubliable pour tout amateur de gastronomie tchèque.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
