Excellente kulajda de la région sud tchèque

Étapes de préparation de la recette

Dehors, il fait froid et nous cuisinons. Nous embaumons tout l'appartement et nous nous asseyons tous à une même table. Aujourd'hui, dans un monde pressé, c'est peu réaliste. Mais qui sait, peut-être que la délicieuse kulajda du South Bohemia sera celle qui vous réunira autour de la table.

Nous prenons une grande casserole. Plus elle est grande, mieux c'est. Nous faisons bouillir de l'eau et y ajoutons du sel. Nous pelons les pommes de terre et nettoyons les champignons. Si nous avons des champignons séchés, nous devons les faire tremper un moment au préalable. Nous les coupons tous les deux, les versons dans la casserole et faisons cuire. Nous assaisonnons avec des feuilles de laurier, des baies de piment, du cumin et une pincée de poivre noir moulu.

Nous prenons un bol et y versons de la crème. Nous ajoutons de la farine et mélangeons avec un fouet. Nous ajoutons ce mélange à la base. Enfin, nous ajoutons un peu d'aneth. Nous prenons le vinaigre que nous avons sous la main et ajoutons un peu de saveur et de sel. Juste un peu. Et après ? Des œufs. Il y a plusieurs options. Nous faisons cuire des œufs durs et les ajoutons coupés à la soupe. Ou bien nous faisons des œufs pochés. Dans de l'eau bouillante salée et assaisonnée de vinaigre, nous faisons cuire des œufs crus et après quelques minutes, nous les sortons. Nous faisons griller une baguette ou un autre pain comme accompagnement de la soupe.

Nous dressons joliment la table et servons la soupe avec des œufs. Nous garnissons de persil. Qu'en pensez-vous ? Une régal pour les yeux et pour les papilles.