RecettesCôtelettes de porc de l'échine frites dans du ghee
La viande lavée et séchée est doucement aplatie à travers un film plastique. Sur les bords, nous faisons quelques incisions pour éviter que la viande ne se déforme pendant la cuisson. Nous assaisonnons avec du sel et du poivre. Nous battons les œufs sans ajouter d'autres ingrédients.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
2 tranches de viande de porc
sel
poivre
plus gros œuf
farine semi-complète
chapelure, de préférence fraîchement moulue à partir de petits pains de 3 jours
ghee (beurre clarifié)
Étapes de préparation de la recette
La viande que nous avons lavée et séchée, nous l'aplatissons délicatement à travers du film. Nous incisons les bords pour éviter que la viande ne se torde. Nous assaisonnons de sel et de poivre.
Nous battissons les œufs sans ajouter d'ingrédients. Nous préparons la farine et la chapelure. Nous enrobons la viande d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
Nous faisons fondre le beurre et faisons frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Une fois cuites, nous plaçons les escalopes sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Côtelettes de porc de l'échine frites dans du ghee
Le escalope de porc à la côte de porc frite dans du ghee est l'un des plats les plus appréciés de la cuisine tchèque. Cette délicieuse escalope est préparée à partir d'un morceau de côte de porc de qualité, qui est idéal en raison de sa jutosité et de sa saveur. La friture dans du ghee donne à l'escalope un goût équilibré et une belle croûte dorée. La préparation est simple, il suffit de l'enrober dans une panure à trois couches et de la frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Ce plat est souvent servi avec des pommes de terre ou une salade, ce qui en fait un déjeuner ou un dîner parfait pour toute la famille.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
