RecettesBrioche à la ricotta et à la crème sans levée
Si vous ne pouvez pas consacrer de temps à la préparation d'une brioche de Noël levée, mais que vous souhaitez tout de même en offrir une à votre famille durant le soir des fêtes, essayez de préparer une brioche sans levée avec du fromage blanc et de la crème.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
Pâte
300 g de farine blanche
300 g de farine semi-complète
150 g de sucre glace
3 œufs
150 g de beurre (ou de margarine Hery)
250 g de fromage blanc demi-écrémé ou entier (en barquette)
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
zeste d'orange (selon les goûts)
raisins secs trempés dans du rhum (selon les goûts)
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de crème épaisse 31-33 %
1 pincée de sel
Pour terminer
1 œuf pour dorer
1 poignée d'amandes en tranches
Étapes de préparation de la recette
Sur le plan de travail, nous versons de la farine, ajoutons le reste des ingrédients et pétrissons une pâte qui ne colle pas. Si la pâte colle, nous ajoutons un peu plus de farine, mais il est important qu'elle commence à s'effriter.
Nous divisons la pâte en neuf parties égales. Le premier étage est tressé avec quatre brins fins roulés, en commençant toujours par le brin extérieur et en l'entremêlant alternativement jusqu'à l'autre extrémité. Nous continuons ainsi jusqu'à atteindre la fin, que nous repliérons sous la brioche. Nous la mettons sur une plaque et traçons une rainure au milieu avec la main.
Pour le deuxième étage, nous créons une tresse avec 3 brins comme une tresse, que nous plaçons sur la couche inférieure et traçons à nouveau une rainure avec la main.
Pour le dernier étage, nous utiliserons deux brins. Cet étage devra être plus long, car il sera placé en haut, mais nous devons cacher les extrémités des brins sous toute la brioche.
Ensuite, nous badigeonnons la brioche avec un œuf battu et la saupoudrons de flocons d'amande. Nous la cuisons à une température de 150-160 °C pendant environ 45-50 minutes.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Brioche à la ricotta et à la crème sans levée
La brioche à la ricotta et à la crème sans levée est un dessert populaire qui allie l'ambiance traditionnelle de Noël à une préparation rapide. Cette recette utilise de la ricotta et de la crème, qui donnent à la brioche une délicieuse consistance crémeuse. Sans levée, ce plat est idéal pour ceux qui apprécient la facilité et la rapidité en cuisine. Elle est délicieuse chaude ou froide, et son goût sucré et doux ravira tous les gourmets. De plus, elle constitue une excellente alternative aux brioches traditionnelles à levée, tout en conservant toutes les traditions et la magie de Noël.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
