Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Foie gras à la vapeur pour 4 personnes

Foie gras à la vapeur pour 4 personnes

Recette Foie gras à la vapeur : Epluchez les gousses d'ail, ôtez-en le germe et coupez-les en fines lamelles. Plongez-les une minute dans l'eau tiède. Epongez  ...

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Crème brûlée de foie gras et pomme pour 4 personnes

Crème brûlée de foie gras et pomme pour 4 personnes

Recette Crème brûlée de foie gras et pomme : Allumez le four à 150 °C (th. 5). ... Si vous possédez un four vapeur, faites cuire la crème brûlée 8 à 9 mn, à 75 °C.

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Escalopes de foie gras poêlées à la cardamome pour 4 personnes ...

Escalopes de foie gras poêlées à la cardamome pour 4 personnes ...

Recette escalopes de foie gras poêlées à la cardamome : Placez le foie dans le réfrigérateur pendant 2 h. Tranchez-le en six parts égales, salez, poivrez.

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Saupe au naturel, foie gras au chou pour 4 personnes

Saupe au naturel, foie gras au chou pour 4 personnes

Recette Saupe au naturel, foie gras au chou : Faites chauffer de l'eau salée et ... dans le panier vapeur, déposez les papillotes de chou au foie gras et les filets ...

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Recette foie gras au chou à la vapeur

Recette foie gras au chou à la vapeur

Foie gras au chou à la vapeur – Ingrédients de la recette : 1 foie gras de canard de ... ÉTAPE 4Retirez-les, posez-les sur un torchon pour les sécher et, aussitôt, ...

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Chou chinois farci au foie gras et à la truffe pour 4 personnes ...

Chou chinois farci au foie gras et à la truffe pour 4 personnes ...

Disposez dans le panier en bambou spécial vapeur les 4 feuilles de chou, couvrez et faites cuire entre 5 et 7 mn, selon l'épaisseur du foie gras. Quand la ...

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Foie gras à la vapeur pour 6 personnes

Foie gras à la vapeur pour 6 personnes

Recette foie gras à la vapeur : Mettez le foie denervé dans un saladier, un peu de sel un peu de poivre et une cuillère d'armagnac. Couvrez d'un film transparent ...

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Foie gras à la truffe pour 4 personnes

Foie gras à la truffe pour 4 personnes

Recette Foie gras à la truffe : Réduisez les gressins en fine chapelure, au robot. Ajoutez du poivre du moulin et mélangez. Brossez la truffe si elle est fraîche ou ...

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Aumonière de choux au foie gras pour 4 personnes

Aumonière de choux au foie gras pour 4 personnes

Coupez le foie gras frais en 4 morceaux de taille égale et enlevez les nerfs les plus ... Celez les aumonières avec de la ficelle et faites-les cuire à la vapeur ...

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Rouleaux landais au foie gras pour 4 personnes

Rouleaux landais au foie gras pour 4 personnes

Recette Rouleaux landais au foie gras : Rouleaux de salade landaise Pelez les asperges, puis faites-les cuire pendant 10 min à la vapeur. Elles ne doivent pas ...

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Recette de magret au foie gras et morilles

Recette de magret au foie gras et morilles

pour 4 personnes ... 4. Répartir les morilles hachées sur le foie gras - Fermer les magrets. ... Pour finir. Mettre les magrets dans un cuitout vapeur et cuire 20 à 25 minutes en fonction de l'épaisseur des magrets (les tenir cuits mais rosés) ...

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Recette foie gras vapeur

Recette foie gras vapeur

Foie gras vapeur – Ingrédients de la recette : 1 foie gras de canard de 900 g environ, film ... ÉTAPE 4Retirez ensuite, laissez refroidir, mettez dans un plat creux, recouvrez de ... Noël pointe le bout de son nez, nous avons sélectionné pour vous cette recette de "foie gras vapeur" qui émerveillera vos ... Nombre de personnes.

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Crème brûlée foie gras

Crème brûlée foie gras

Recette de Crème brûlée au foie gras la mieux notée par les internautes. Recette facile et rapide. Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de foie gras cuit ou ...

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Recette de foie gras maison au pineau pas à pas

Recette de foie gras maison au pineau pas à pas

Temps de préparation : 15 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : un foie d'oie ou de canard d'environ 600 g, sel, poivre, pineau.

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Recette de escalope de foie gras à la vapeur, haricots coco au ...

Recette de escalope de foie gras à la vapeur, haricots coco au ...

Découvrez cette recette de Escalope de foie gras à la vapeur, haricots coco au vinaigre ... personnes ... Faire réduire le jus de cuisson aux 3/4. ... au fond de votre panier vapeur pour pouvoir débarrasser facilement les tranches de foie gras.».

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Noix de saint-jacques au parmesan et au foie gras pour 4 ...

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Dans un grand bol, mélangez 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin, 4 cuillerées à soupe ... 4 personnes ... 18 coquilles saintjacques; 200 g de foie gras frais; assortiment de petites salades ... Noix de Saint-Jacques et légumes vapeur  ...

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Recette vapeurs de foie gras

Recette vapeurs de foie gras

Vapeurs de foie gras – Ingrédients de la recette : foie gras de canard frais : 250 g, ... Guide de préparation : Vapeurs de foie gras. 4 Pers. 1 h; 20 min; 46,99 ... Noël arrive à grand pas, nous vous suggérons cette recette de "vapeurs de foie gras" qui enchantera vos convives pour un repas de fête .... Nombre de personnes.

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Recette foie gras à la vapeur

Recette foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur – Ingrédients :2 foies gras crus 1 pincée de sucre 1 c. à soupe d'alcool 1 c. à café ... Gardez au frais pendant 4 jours avant la dégustation.

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Recette de foie gras au torchon facile et rapide

Recette de foie gras au torchon facile et rapide

Pour le plus gros, ouvrir en 2 avec les doigts dans le sens de la longueur en écartant le foie gras sur les bords, enlever la veine principale en forme de Y en ...

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Recette foie gras mi-cuit à la vanille et son chutney de rhubarbe par ...

Recette foie gras mi-cuit à la vanille et son chutney de rhubarbe par ...

Foie gras mi-cuit à la vanille et son chutney de rhubarbe par Marie Cuisine ... Quand elle est à ébullition, posez le panier vapeur dessus, avec le foie dedans. ... Placez le ensuite au frais pour au minimum 3 jours...4 à 5 jours c'est parfait pour que la saveur de la vanille s'imprègne bien dans le foie. ... Nombre de personnes.

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Recette foie gras de canard au gros sel

Recette foie gras de canard au gros sel

ÉTAPE 1Pour réussir cette recette de foie gras au gros sel, commencez par dénerver le foie gras, ... ÉTAPE 4Dans un grand bol, mettez 1 kg de gros sel, posez le foie bien emmailloté, ... Foie gras au chou à la vapeur ... Nombre de personnes.

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Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney d'échalotes et raisins  la ...

Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney d'échalotes et raisins la ...

Ingrédients pour 8 personnes : 1 foie gras de canard de 500 g (déveiné à la méthode d'Éric Léautey); Assaisonnement pour 500 g de foie gras : 7 g de sel fin  ...

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Foie gras de canard, vermicelles croustillants, jus safrané pour 4 ...

Foie gras de canard, vermicelles croustillants, jus safrané pour 4 ...

Recette Foie gras de canard, vermicelles croustillants, jus safrané ... 4 personnes ... Pelez la courge : faites-la cuire à la vapeur, jusqu'à ce qu'elle devienne ...

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Recette de crème de lentilles au foie gras

Recette de crème de lentilles au foie gras

pour 4 personnes. 4 tranches de foie gras cru de canard d'environ 100 g chacune; 200 g de lentilles vertes; 30 g d'oignons; 100 g de lard fumé; 30 cl de crème ... Pour finir. Cuire les foies à la vapeur, retirer les papiers film et égoutter les foies.

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Foie gras cuit à basse température  recette de cuisine avec photos ...

Foie gras cuit à basse température recette de cuisine avec photos ...

Ingrédients pour 6 personnes : ... Pour réaliser cette recette de foie gras cuit à basse température, commencer par préparer ... Emballer le boudin de foie gras dans une poche sous-vide. .... Il ne 'agit pas d'un four vapeur, il s'agit d'un four à eau ou le degré de cuisson .... 4 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.

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Foie gras au torchon cuit au micro-ondes  la recette illustrée ...

Foie gras au torchon cuit au micro-ondes la recette illustrée ...

À déguster sans plus attendre, le foie gras au torchon cuit au micro-ondes, avec notre recette en images. ... Ingrédients pour 6 personnes : ... 4. Ouvrir le lobe de foie gras en deux. Pour plus de facilité dans sa ..... Magnifique recette... mais si je n'ai pas de micro-onde.... puis-je l'adapter avec une cuisson au four à vapeur?

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Royale de foie gras, lentilles à la truffe pour 10 personnes

Royale de foie gras, lentilles à la truffe pour 10 personnes

10 personnes ... 200 g de foie gras cru; 4 jaunes d'oeufs; 4 dl de crème liquide ... La cuisson des royales doit toujours être menée à four doux, pour ne pas voir ...

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Recette de foie gras de canard mi-cuit vapeur au piment d'espelette ...

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Une recette de Audrey Bourdin du blog Ma p'tite Cuisine pour le Foie Gras Lafitte . ... pour 10 personnes. 1 foie gras de ... 4. Le lendemain, mettre le foie gras dans un cuiseur ou panier vapeur quand l'eau bout et faire cuire pendant 8 minutes.

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Velouté de potimarron, foie gras pour 4 personnes

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Recette Velouté de potimarron, foie gras : 1. Rincez les potimarrons et coupez- leur un chapeau. Enlevez le maximum de pulpe et retirez graines et filaments.

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Tagiatelles de courgettes aux foie gras et truffes pour 4 personnes ...

Tagiatelles de courgettes aux foie gras et truffes pour 4 personnes ...

Lavez les courgettes. Avec un économe, taillez en lamelles fines dans le sens de la longueur. Faites cuire 5 minutes au cuit vapeur et égouttez. 2. Dans une ...

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