Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Anguilles au vin blanc

Anguilles au vin blanc

Recette Anguilles au vin blanc : 1/ Mettre les anguilles dans le congélateur ou le bac à glaçons du réfrigérateur. Elles s'engourdissent au bout de 2 heures, ...

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Matelote d'anguilles pour 4 personnes

Matelote d'anguilles pour 4 personnes

Mouillez avec le vin blanc pour couvrir largement. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet. Amenez à ébullition.Au bout de 3 à 4 minutes, retirez les anguilles, ...

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Recette matelote d'anguilles

Recette matelote d'anguilles

Matelote d'anguilles – Ingrédients de la recette : 1 anguille, lardons, petits oignons blancs, 1 petit verre de cognac, 1 bouteille de vin rouge.

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Recette matelotte d'anguilles

Recette matelotte d'anguilles

Matelotte d'anguilles – Ingrédients de la recette : 1 kg d'anguilles, 100 g de poitrine fumée, 100 g de champignons de paris , 16 petits oignons, 3 verres de vin ...

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Recette anguille de mer au vert

Recette anguille de mer au vert

600 à 700 g d'anguille de mer; 400 g d'epinards; 1 petit bouquet de persil; estragon (frais ou seche); 3 échalotes; 1,5 dl de vin blanc sec; 1/2 citron; 2 jaunes d' ...

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Recette anguille aux oignons

Recette anguille aux oignons

Anguille aux oignons – Ingrédients de la recette : 1 grosse anguille, 1 kg d' oignons, 3 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc sec, 1 petit verre d'huile d'olive.

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Anguilles au vert

Anguilles au vert

Hacher pour 1 kg d'anguilles une forte poignéed'herbes ... ... ajoutez les anguilles, les herbes hachées et couvrir le tout avec moitié vin blanc et moitié eau; ...

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Recette anguille à la poulette

Recette anguille à la poulette

Anguille à la poulette – Ingrédients de la recette : 1 kg d'anguille, 1 oignon haché , 1 échalote hachée, 1/2 l de vin blanc, 30 g de farine.

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Recette anguilles au barbecue

Recette anguilles au barbecue

Anguilles au barbecue – Ingrédients :1 kg d'anguilles 2 verres de vin blanc doux sel poivre...

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Recette anguilles de michèle

Recette anguilles de michèle

Anguilles de Michèle – Ingrédients de la recette : 1 kg d'anguilles, 1 oignon haché, 1 échalote hachée, 60 g de beurre, 1/2 l de vin blanc.

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Recette mousse de saumon et d'anguille fumées

Recette mousse de saumon et d'anguille fumées

Mousse de saumon et d'anguille fumées – Ingrédients de la recette : 250 g de saumon fumé, ... ÉTAPE 2Faites chauffer le vin blanc et dissolvez-y la gélatine.

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Risotto au vin blanc pour 4 personnes

Risotto au vin blanc pour 4 personnes

Recette Risotto au vin blanc : Pour réaliser un risotto au vin blanc :1/ Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Pendant ce temps, découpez votre oignon ...

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Anguilles au vert pour 6 personnes

Anguilles au vert pour 6 personnes

Ajoutez les anguilles tronçonnées juste pour les raidir.Mouillez avec le vin. Ajoutez l'oseille coupée en fines lanières, les feuilles de cresson, le persil et toutes ...

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Bigorneaux au vin blanc pour 6 personnes

Bigorneaux au vin blanc pour 6 personnes

Recette Bigorneaux au vin blanc : 1/ Laver 2 kg de bigorneaux à grande eau.2/ Mettre dans une casserole avec une petite poignée de gros sel marin du thym du  ...

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Recette anguille à la cocotte

Recette anguille à la cocotte

Anguille à la cocotte – Ingrédients de la recette : anguille : 1 kg, crème fraîche : 100 g, vin blanc sec : 25 cl, cognac : 10 cl, beurre : 30 g.

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Matelote d'anguilles au chardonnay | cuisine az

Matelote d'anguilles au chardonnay | cuisine az

Matelote d'anguilles au chardonnay – Ingrédients :300 g anguilles pelées,20 g de ... ÉTAPE 2Faites dorer, déglacer avec le vin blanc, ajoutez le persil, crémez,  ...

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Anguilles à la façon des maures | cuisine az

Anguilles à la façon des maures | cuisine az

2 anguilles moyennes; 1 petite boîte de filets d'anchois; 1 oignon; 10 petites concombres au vinaigre; 2 gousses d'ail; 1 citron; 1 verre de vin blanc sec; 1 feuille ...

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Recette anguille à la martegale

Recette anguille à la martegale

Anguille à la martegale – Ingrédients de la recette : 1 grosse anguille de 1, 2 kg, dépouillée et coupée en tronçons, 2 poireaux, 150 ml de vin blanc sec, ...

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Matelote d'anguille fumée, artichauts, oignons grelots et champignons

Matelote d'anguille fumée, artichauts, oignons grelots et champignons

Recette Matelote d'anguille fumée, artichauts, oignons grelots et ... d'ail, le thym, laissez cuire 5 mn, puis ajoutez les artichauts,le jus de citron,le vin blanc, faites ...

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Recette catigot d'anguilles

Recette catigot d'anguilles

Catigot d'anguilles – Ingrédients de la recette : 800 g à 1 kg d'anguilles, ... 1 morceau de piment rouge; 1 verre de vin rouge; 2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive; sel ...

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Recette hure d'anguille fumée aux herbes rapide

Recette hure d'anguille fumée aux herbes rapide

500 g d'anguille fumée; 500 g de moules; 4 écrevisses fraîches; 1 jarret ou 1 c. à soupe de gelée; 30 g de carottes; 1/2 l de vin blanc; 1/2 l d'eau; 1 feuille de ...

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Anguilles en habit vert pour 6 personnes

Anguilles en habit vert pour 6 personnes

Recette Anguilles en habit vert : 1/ Dépouiller les petites anguilles. Les couper en tronçons. ... Étuver 3 min puis mouiller avec le vin blanc. Adjoindre les herbes.

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Marinade au vin blanc

Marinade au vin blanc

Recette Marinade au vin blanc : 1/ Commencez par émincer les échalotes, prélevez les zestes et le jus du ciron, Hachez grossièrement les herbes.2/ Dans un ...

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Recette fricassée d'anguille et de sandre

Recette fricassée d'anguille et de sandre

céleri : 4 branches; vin rouge : 50 cl; sel, poivre; jus de citron : 1 filet; anguille ... ÉTAPE 2Peler les petits oignons blancs, laver le céleri et le couper en morceaux.

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Recette chaudrée traditionnelle

Recette chaudrée traditionnelle

ÉTAPE 5Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 11 d'eau chaude, ... ÉTAPE 8Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte.

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