RecettesGoulash de Szeged préféré
Qui ne connaît pas le goulash de Szeged ? Un goût incroyable.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
0,7 kg chou - fermenté
0,2 l crème - aigre
poivron doux - moulu
sel
1/2 kg viande - porc
1 pièce oignon de cuisine
30 g farine - fine
50 g graisse par exemple saindoux
Étapes de préparation de la recette
Nous servons avec des knedlíky ou des pommes de terre.
Nous égouttons le chou et le coupons. Dans une casserole, nous mettons de la graisse et ajoutons le chou. Nous faisons maintenant étuver le chou.
Dans une autre casserole, nous faisons revenir de l'oignon coupé dans du saindoux et ajoutons la viande de porc coupée. Nous assaisonnons avec du paprika doux. Nous ajoutons de l'eau et faisons cuire.
À la fin, nous ajoutons délicatement le chou.
Dans un bol, nous versons de la crème aigre et ajoutons de la farine lisse. Nous battons avec un fouet.
Nous versons dans la casserole avec la viande et laissons mijoter. Nous goûtons et ajustons le sel si nécessaire.
Bon appétit.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Goulash de Szeged préféré
Le goulash de Szeged est un plat traditionnel de la cuisine tchèque et slovaque, très apprécié. Il s'agit d'une variation du goulash classique, auquel on ajoute du chou fermenté, lui conférant une saveur et un arôme uniques. La base est constituée de viande de porc de qualité, souvent du ventre de porc ou de l'épaule. Il est assaisonné d'épices telles que le paprika, le cumin, le poivre et l'ail, et adouci avec de la crème aigre. Le goulash de Szeged est généralement servi avec des knedlíky à la vapeur, qui absorbent parfaitement le jus. C'est un plat idéal pour les jours frais, qui réchauffe et rassasie merveilleusement.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
