Gâteau au chocolat simple

Étapes de préparation de la recette

Dans un bain-marie, nous faisons chauffer la crème jusqu'à ébullition. Ensuite, nous y ajoutons le chocolat cassé en morceaux et retirons du feu.

Nous mélangeons soigneusement le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et laissons refroidir au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. La crème changera progressivement de texture et de goût. Avant utilisation, nous la battons à nouveau un moment.

Dans une petite casserole, nous versons de l'eau, ajoutons le cacao et le beurre. Nous mélangeons bien, faisons fondre le beurre, ce qui nous donne un mélange de cacao.

Dans un grand bol, nous versons la farine, le sucre, le sucre vanillé et le bicarbonate, puis nous mélangeons tout soigneusement. Ensuite, nous ajoutons le mélange de cacao chauffé et remuons à nouveau avec un batteur. Nous ajoutons ensuite le babeurre et les œufs et mélangeons à nouveau.

Avec cette quantité, nous préparons deux génoises. Nous divisons le mélange en deux parts et les plaçons dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé. Chaque génoise est cuite séparément dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Une fois que la génoise a refroidi, nous la retournons pour que le côté inférieur soit en haut. Ensuite, nous l'étalons de confiture et ajoutons la crème au chocolat, que nous n'hésitons vraiment pas à utiliser.

Nous plaçons la deuxième génoise à l'envers et l'étalons à nouveau de confiture et de crème. Nous enroçons tout le gâteau de crème sur les côtés également. Nous pouvons parsemer de noix hachées et décorer selon nos goûts.