RecettesCaviar d'aubergine Baba Ghanoush (végétalien)
Préchauffez le four à 250 degrés. Piquez les aubergines avec une fourchette sur tous les côtés et placez-les sur une grille ou une plaque au four, car elles peuvent parfois éclater et perdre leur jus.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
2 aubergines
sel
huile d'olive
pâte de tahini
flocons de piment
cumin
jus de lime ou de citron
ail
coriandre (pour servir)
Étapes de préparation de la recette
Avant de commencer à cuisiner, nous réglons le four à 250 degrés.
Nous piquons les aubergines avec une fourchette de plusieurs côtés et les plaçons sur une grille ou une plaque au four (elles peuvent éclater et lâcher du jus, il vaut donc mieux utiliser une plaque).
Nous les faisons cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres. On le reconnaît au fait qu'elles rétrécissent et deviennent molles au toucher.
Ensuite, nous laissons refroidir les aubergines, les coupons en deux dans le sens de la longueur et enlevons la pulpe.
Si nous avons des aubergines évidées, nous pouvons hacher leur pulpe en petits morceaux, ce que je fais généralement, ou la mixer.
Enfin, nous assaisonnons. J'ajoute 2-3 cuillères à soupe de tahini et d'huile, 2-3 gousses d'ail, le jus d'un citron vert et une cuillère à café de cumin.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Caviar d'aubergine Baba Ghanoush (végétalien)
La tapenade d'aubergine Baba Ghanoush est une délicieuse et saine gourmandise végétalienne originaire du Moyen-Orient. Elle est faite d'aubergines grillées, de tahini (pâte de sésame), d'ail, de jus de citron et d'huile d'olive. Cette pâte onctueuse a une saveur riche et fumée et est idéale comme trempette ou tartinade sur du pain. Elle est non seulement délicieuse mais aussi riche en fibres et en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour un régime végétalien. Elle est souvent servie avec des légumes frais ou du pain pita, ce qui en fait un plat prisé en toute occasion.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
